镇巴树花菜的做法
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1. 材料：猪肉(半肥半瘦)500克、花椰菜干50克、盐2勺、醋1勺、姜1片、红薯粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、味精少许、葱根1根。2. 准备干花椰菜50g。
3.花椰菜提前用水浸泡2小时，洗净备用。
4、猪皮切成小块，做肉丸我一般选择用肥瘦各一半的猪肉，好的肉丸吃起来不会太柴火。
5. 用刀把猪肉剁碎。
6、剁碎后加入1勺醋、1勺红薯粉、1勺盐、1勺生抽、1勺鸡蛋、1勺蚝油，将以上所有调料倒入碗中，用勺子沿同一方向搅拌，腌制10分钟。
9、将腌制好的肉末打成小丸子，一个个放入锅中。
10、揉匀肉丸入锅，关小火，慢慢煮肉丸。
11、煮熟的肉丸撇去泡沫，加入少许味精即可关火。
12. 撒上葱花品尝。
真霸树花椰菜的做法
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买了花椰菜后，第一个处理就是把老粗茎剪掉。用剪刀沿着花椰菜的头剪，去掉旧的茎。如果你自己做，尽量多切，留下最嫩的部分。
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第二步是清洗，将处理好的花椰菜用清水冲洗干净。然后，放入盆中，倒入清水，放少许盐，浸泡30分钟。
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把肥肉切丁。
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烧热镬，倒入少量植物油，加入姜片炒香。
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倒入肉丁，翻炒。
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翻炒油，直到肉丁变成褐色。
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倒入花椰菜，搅拌均匀。
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加入少许醋、料酒、盐，继续翻炒。
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把花椰菜炒3分钟，直到它变小变软。服务。撒上一些葱花就可以上桌了。
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