酒店白果怎么去苦味
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1. 去核后焯水：食用时将壳和外膜一起剥去。至于银杏的核芽，你可以用牙签把它们去掉。
2、多次浸泡：将银杏去皮后加入矿泉水，置于阴凉通风处。每一两天换一次水，一周后煮。苦味要少得多。
3、碱水蒸煮：将银杏去壳，煮沸时用碱水刷去两层皮，然后放入锅中煮至干净，放入锅中闷，再用沸水焯水也能有效去除苦味。
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