食品厂设备三步清洗法
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预洗工序。将冷水或温水送入生产缸内，经过10~15min的轻洗，使污垢分散解离，废水排出缸外。
(2)洗涤过程。通常以氢氧化钠为主要成分，用0.2%~1%的强碱性水溶液进行20min清洗。由于在预洗过程中大部分污垢已被去除，因此在此过程中碱性洗剂的消耗很少，并且可以回收使用过的碱液，补充消耗的碱剂，并循环使用。
(3)中间洗涤工序。用冷水冲洗生产槽内剩余碱液约20分钟，以减少杀菌液的负担。
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