潮汕牛肉汤粉的汤底怎么熬制
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原料：牛肉、粉丝、虾、细盐、银耳、黑木耳、葱姜、青椒、红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜
生产步骤：
牛肉切成薄片，加入淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀
(2)锅中放油，八成热后煎牛肉片、葱花、姜丝(喜欢可以加酱油)，然后加水盖上烫过的粉丝(正宗的红薯粉丝就好)，盖上锅盖小火煮10分钟左右，打开锅盖，加入浸泡切片的银耳、黑木耳、青椒、红椒、洋葱等(喜欢也可以加番茄)。煮一会儿再将盐、味精、香油、香菜放入汤碗中，淋上香油即可。
潮汕牛肉汤粉的汤底是怎么熬制的
材料
越南河粉500克
鲜牛肉(肥牛)200克
豆芽150g
蘑菇8个人电脑
萝卜1只
大骨500克
大蒜1个
牛金丸8粒
要做汤底，把骨头焯水，水烧开转小火，煮30分钟，然后放入白萝卜，再煮半个小时，直到萝卜变软，放少许盐。(如果有牛骨，建议使用)
步骤2
炒蒜，蒜末，平底锅放油，小火(注意：加热时，保持小火)，慢慢炒蒜至金黄，炒好的蒜放入小碗中，凉了会变得酥脆，剩下的蒜油分开。
步骤3
香菇切片，豆芽洗净，葱和香菜切碎
步骤4
加入少许汤底加水，煮开后，加入越南粉(一份)、丸子、豆芽、香菇，煮2-3分钟，盛入碗中。再加入少许汤底，放少许盐，煮开后，放入牛肉，煮10秒，捞出放入碗中，蒜+蒜油。加入香菜和香葱调味
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