乔治亚大学的家禽推广科学家Brian fairchild讨论了温度和鸡的生理学。温度对鸡生长性能的影响：相对湿度、通风和光照以及节能的重要性。

养鸡的主要目的是为鸡的生长提供一个舒适健康的环境，既有效又经济。温度、空气质量、湿度、光照是主要考虑因素。不能提供适宜的育雏环境，会导致雏鸡生长缓慢，饲料转化率下降，疾病、淘汰率、死亡率增加，从而降低养鸡业的利润率。

温度和鸡的生理

维持适宜的温度是雏鸡育雏的关键，尤其是在雏鸡生命的前两周，雏鸡的代谢调节能力差，体温无法控制。所以鸡是靠环境温度来维持体温的。如果室温下降，鸡的温度也会下降。同样，如果室温升高，鸡的体温也会升高。

育雏期间过冷或过热，都会导致鸡生长缓慢，饲料转化率差，易患疾病。必须采取适当的育雏措施来维持体温，这样鸡就不需要通过代谢喘气或产热来损失能量来维持体温。

研究表明，小鸡在大约12-14天大的时候发展出调节体温的能力。如果鸡的体温下降或上升1度，它们就容易受到压力。一旦体温发生变化，雏鸡会试图对其进行补偿，这意味着会对生长性能产生不利影响。0日龄鸡的体温约为103F(39C)，但5日龄时为106F(41.1C)，与成年鸡相同。

极端(高或低)的温度通常会导致雏鸡死亡，但即使是轻微的寒冷或轻微的炎热也会影响雏鸡的生长性能但不会杀死它们。鸡往往比成鸡更能耐受高温。长期高温会增加死亡率，对生长性能有负面影响。

研究表明，遭受低温的鸡会削弱其免疫系统和消化系统。因此，暴露于冷应激的鸡的生长性能会下降，疾病易感性会增加。冷应激的鸡只会腹水发病率高，加工厂的死亡率和淘汰率也会增加。

80F或90F饲养的鸡，增重、饲料转化率、成活率更好。80F以下孵化的雏鸡生长速度低于高孵化温度处理组。这些温度下养的鸡，体重跟不上，所以到了上市年龄，体重比适宜温度下养的鸡要低。低温饲养的鸡，不仅生长速度降低，而且要消耗更多的饲料来保暖，从而降低饲料效率，增加饲料成本。

和雏鸡的生长性能。

育雏的目标之一是让雏鸟保持在它们的舒适区，雏鸟不需要用能量来增加或去除体温来维持体温。

当鸡的环境温度高于或低于舒适区环境温度时，需要更多的能量来维持其体温。这种多余的能量最终将通过消耗饲料来提供。所以来自饲料的能量会被用来维持体温而不是生长发育，导致饲料转化率下降。因此，环境温度在决定肉类生产或饲养母鸡的成本方面起着主要作用。

合理的育雏不仅包括保持适当的温度，还包括使用良好的管理规则。育雏温度会随着热源是热风炉、传统育雏器还是辐射育雏器而变化(表1)。请注意，表1中的温度是指地板温度为90F(32C)时的空气温度。

孵蛋的时候，地面温度很重要。研究表明，当鸡被放入鸡舍时，平均地面温度必须达到90华氏度(32摄氏度)。热炉灶需要设置更高的温度，因为它们必须先加热空气，然后让加热的炉子再加热地板。传统的伞式保温箱，直接加热地板的热量约为40%，空气的热量为60%。大约90%的热量