鸭胗粉的做法
简介：关于鸭胗粉的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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主鸭胗5
辅料油适量盐适量淀粉适量味精适量葱、姜、蒜适量香菜适量花椰菜适量黄瓜1根豆芽适量腐竹适量黑木耳适量料酒适量
一步
1. 砂皮用盐擦净，洗净后切成薄片，越薄越好
2、加入盐、味精、少许淀粉、料酒腌制20分钟左右
3.配菜可以根据个人需要准备
4、本来只放上面三个，姐姐说喜欢吃腐竹黑木耳所以又加了2个
5. 葱姜蒜炒香，加入2汤匙老干妈豆沙和适量花椒炒香
6. 加入黄瓜，用2汤匙盐搅拌
7. 最后，加入黄瓜，稍微翻炒一下，以保留黄瓜的脆味
8. 炒一会儿后，放入大碗中
9、锅中放入高汤或水烧开，盐和味精均调至保持火候滚动状态，用筷子迅速倒入腌制好的鸭胗中分散，鸭胗即可变色
10. 用漏勺夹起鸭胗，铺在配菜上。倒入砂糖
11. 把葱花和香菜撒在鸭胗上
12、锅中放入热油，红椒、花椒炒出香味，趁热倒在香菜上即可
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