荞麦莜面的家常做法
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荞麦燕麦粉150g，青椒、姜、郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，鱼塘1勺，醋1勺
具体做法如下：
1 .倒入沸水搅拌表面成絮状，干燥至不热揉捏。
2 .将面团分成几小份，卷成一片，蒸15分钟，切成条状。
3锅中热冷油，豆沙中煸炒红油，放入姜粉炒香，青椒翻炒，加入调味料，加沸水倒在表面。
荞麦燕麦面的常见配方
主要食材：燕麦面200g，开水适量。
辅料：上等羊肉、台湾香菇、青椒丁、红椒丁、葱丁、葱丁、姜片，适量。
调味精盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉各适量。
实践
1. 燕麦面条涌入盆地，沸水浇在热的燕麦面条面条，然后用一个小擀面杖，搅拌双手浸入冷水中，揉光虽然热，然后捏一个小剂量约10克的右手，放在特殊的石板，按剂量与右手掌向外，推动的增长约10厘米，宽5厘米，皮薄形状像牛肉，然后用右手食指把糕点，将中间空的小卷放在笼中，依次推面团，垂直放入笼中，蒸8 - 10分钟。
2、羊肉切成薄片，锅中加入香菇、水、葱花、姜、精盐、酱油、胡椒粉用文火炖1小时，盛起后倒入高老老叶，撒上葱花丁。
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