唾液淀粉酶保存温度一般多少度
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37度
唾液淀粉酶的温度是30摄氏度。如果将淀粉酶放置在低于37摄氏度的寒冷地方，酶的活性会随着温度的升高而变得越来越强。当温度达到37时，淀粉酶活性最高，淀粉酶活性再次下降。
得出的结论是，酶的最佳温度约为37，这是人体的温度。所以唾液淀粉酶的最佳温度是37度。
唾液淀粉酶保存温度一般多少度
唾液淀粉酶的最佳温度为30-40，正常人每日唾液量为1-1.5L，唾液为无色无味，pH值为6.6-7.1的低渗液体。除唾液淀粉酶外，这些物质还包括水、钠、钾、钙、氯、胺和硫代氢等无机物，以及粘蛋白、溶菌酶、尿素和尿酸等有机物质。
由于淀粉酶处于复杂的唾液环境中，其活性的最佳条件也会受到相应的影响。简单地肯定或否认它是不科学的。通过专门实验发现，唾液淀粉酶的最佳温度不是80，也不是100，而是30-40。实验表明，唾液淀粉酶的测定方法不同，有的在100下测定，有的在30下测定。所以目前主流介质，新型实验证明测试温度在30-40。
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