鸭血焖豆腐

1. 首先，我们来准备食材：取出一块豆腐，切成小方块，放入锅中备用；将鸭血切成小块，放入锅中备用。一小把韭菜，切成小块，放在盆里备用。将大蒜压扁，放入盆中，切成小块备用。把葱的白色部分和大蒜放在一起备用。所有的配料都准备好了。

2. 接下来，我们先把豆腐和鸭血焯一下，往锅里加水，冷水倒入豆腐和鸭血，放一勺盐，可以给豆腐和鸭血入底味道，还可以使豆腐和鸭血不易碎，水开后，倒出豆腐和鸭血，沥干水备用。

3.在锅中烧热油，加入蒜末和葱花，翻炒至香，加入豆沙，翻炒豆沙的红油，加入少量水，水量不宜超过豆腐和鸭血，倒豆腐和鸭血。

4. 开始调味，加老抽提色，加生抽提鲜味，加十三香一勺，胡椒粉一勺，盐一勺，鸡粉一勺，糖一勺。

5. 开大火，收汤，最后撒上韭菜花，淋上花椒油，花椒油可以减少鸭血的味道，汤汁浓稠粘稠，就可以出锅了。

鸭血老豆腐的常见做法

主要材料

老豆腐1块

鸭血适量

辅助材料

温和的姜

大蒜适量

调味料

盐含量

豆沙适量

适量老抽

生抽

少量十三香

辣椒轻

适量的糖

1. 取出旧豆腐盒，切成小块。

2. 将鸭血切成豆腐大小的小块。

3.锅中加入凉水，凉水中加入豆腐和鸭血。

4. 热油，加入蒜和姜炒香，加入豆沙和炒红油，加入豆腐和鸭血，翻炒，然后加水(水不要超过豆腐和鸭血)，加入水淀粉和稠化。

5. 加入适量老抽、生抽、十三香、胡椒粉、盐、糖，开火收汁，加入韭菜翻炒即可出锅，鸭血豆腐就做好了。

鸭血老豆腐的常见做法

带着红烧豆腐鸭血例如：烧开水，把鸭血凝块2到3分钟，然后热油，把热5时热，炒洋葱，生姜和大蒜，加1勺豆瓣酱，加入鸭血，炒，然后加入切豆腐，加1勺生抽，1勺料酒，炒匀，加入适量的水，煮10分钟，再加上绿色大蒜煮，直到坏了。加入盐、糖、水、淀粉、味精、香油即可。