云南荷包蛋是什么
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荷包蛋已经存在很长时间了，从外观上看。具体的年代已经失传，传说宫廷厨师非常擅长烹饪这道菜，当时的御厨为了讨好皇帝，按照荷花在水中的样子来做，正宗的荷花荷包蛋，荷花的形状、蛋黄和莲子都很相似，皮又脆又很轻。因此，它被称为荷包蛋。后来，随着御厨回到家乡，离开朝廷，这种荷包蛋被广泛传播。从那时起，它们进入了普通家庭，并称之为荷包蛋。
另一种说法是，早期的荷包蛋是单面朝上煎，对折成半圆形，形状像钱包，因此得名。直到20世纪60年代和70年代，许多人仍然保留这种做法。直到21世纪，由于生活节奏的加快，水煮蛋的制作变得方便简单。很少对折，大多是单面或双面煎。所以我们不再有钱包的形状，但这个名字被保留了下来。
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