辣炒排骨王刚
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将600克排骨切成小块，用盆洗两遍。
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排骨洗净后，加入葱姜片、盐、料酒、生抽、五香粉、淀粉腌30分钟以上，腌好后捞出葱姜片。
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锅中加入少许油，再加入广油，油温升至5度入火，分散放入排骨中，煎至金黄出油控制备用。
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锅中留少许油，放入姜蒜炒香，放入花椒炒香，放入炒好的排骨和干辣椒
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调味：沿锅边倒入10克料酒、5克糖、10克米醋，翻炒均匀(可根据个人口味加入5克香油)，出锅。
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撒上少许芝麻，这道美味的麻辣炸排骨就做好了，要学会烹饪
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