龙石斑鱼正宗做法
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原料使用
龙胆石斑鱼1片，姜1片，葱1片，油60克，红辣椒1片，生抽6勺
方法
1. 去除内脏，彻底刮掉鳞片。
2. 把鱼的背部切掉，留到鱼肚里吃。底部垫着葱条。
3.姜、红椒、葱叶切成1-2mm的细丝，浸泡40分钟。
4. 将蒸锅煮沸，将鱼蒸5分钟至熟。准备生抽，糖，盐，冷水，加热制作酱汁。将蒸好的鱼高汤倒掉，将葱、姜、辣椒丝铺在鱼上，蒸熟后熏制，倒入热酱油。然后把油加热，淋在葱油、辣椒丝和鱼上。
石斑鱼正宗做法
1 .龙胆石斑鱼处理后，背部两侧切两刀，方便蒸匀。铺上葱白、姜片，倒入一勺料酒。
步骤2将葱蒸10分钟。3 .葱切丝
4 .蒸完后，将鱼转移到一个干净的盘子里，不要蒸鱼汁。铺上切片的葱花，加热花生油(它开始冒烟)，趁热把花生油倒在葱花上(它发出快乐的噼啪声)。锅热的时候，倒入酱油，加热，然后浇在鱼身上。
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