矿物质是猪正常生理过程所必需的重要营养因子，一旦缺乏就会引起一系列疾病。但是，如果摄入过量，就会造成不良后果，甚至中毒死亡。

1.钠和氯：猪对过量氯化钠的耐受性很差，尤其是在饮水有限的情况下，如果日粮中的干物质含有1%的盐，就会引起中毒。盐的毒性作用主要表现为对消化道粘膜的强烈刺激和吸收后的神经麻痹。猪的盐中毒一般是由于过量喂食高盐饲料引起的，如酱渣、咸鱼粉等。或者是猪长期突然摄入大量的盐。猪的盐中毒往往是大群体发生，死亡率很高。食盐对猪的致死剂量为100-250克，一般在1-6天内死亡。

2.钙磷：猪对过量的钙磷有很强的耐受性，所以钙磷含量高的日粮一般不会引起中毒。但猪吃高钙高磷日粮时，会干扰其他元素的代谢和利用，从而对猪的健康造成危害。在实际饲养中，要特别注意高钙日粮中钙过量可诱发仔猪缺锌；过量的磷可能会干扰钙的代谢和利用，引起甲状旁腺功能亢进，使骨骼中的大量钙磷释放到血液中，导致骨质疏松，容易发生骨折和跛行。一般日粮中干物质的钙含量不超过1%，磷含量不超过0.75-0.9%。

3.铁：仔猪对过量的铁非常敏感，如果供应超过实际需要，就会影响采食量和消化；如果过量，甚至会引起中毒。实验表明，仔猪每天每头摄入400-500毫克铁，即可中毒死亡。

4.锌：过量的锌会影响猪对铁和铜的吸收，从而引起贫血。猪对过量锌的耐受能力相对较强，但如果超过1500-2000 mg/kg饲料干物质，就会引起中毒。

5、硒：硒的毒性很大，要防止猪摄入过量。硒对猪的毒性剂量为5-8毫克/千克饲料干物质。猪的硒中毒可分为慢性和急性两种。慢性中毒表现为厌食、衰竭、肝脂肪浸润、肾变性肿胀、蹄裂、脱毛。急性中毒表现为呼吸困难、腹泻、嗜睡，最终因极度衰竭而死亡。

6.碘：猪对碘的需求量很小。如果继续过量供应，可能会出现流涎、鼻涕增多、气管充血等一系列中毒症状。为了防止猪碘中毒，饲料干物质中的碘含量不应超过4-5毫克/公斤。

7.铜：猪对饲料中铜的耐受剂量为250毫克/千克。猪因摄入过量铜或肝细胞受损，铜在肝脏等组织中积累，可引起急性或慢性铜中毒。急性中毒：多在进食后数小时至1-2天，所以采取短而急的疗程。主要症状为肠胃炎、拒食、流涎、呕吐、口渴、腹痛、腹泻，粪便呈青绿色或蓝色，混有粘液和血，有恶臭。肌肉松弛，步态不稳，心率加快。有的人失去意识，出现痉挛；他们中的一些人很快出现休克症状，并在超过24小时内死亡。慢性中毒：病猪常表现为精神不振、呼吸困难、粘膜苍白发黄、尿中有血红蛋白等。并常伴有黄疸、皮肤瘙痒和角化不良。