如何制作猪小肠肠衣
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预清洗：将猪小肠表面的脂肪和粘液全部清洗干净，然后翻面，去除内部粘液。制作：用塑料饭勺把小肠上的红肉全部刮掉。小肠变白透明后，用盐水洗净。如何保存：将密封套放入冰箱冷藏层。
如何制作猪小肠肠衣1？早期清洁
用猪肠做猪肠衣，要先清洗干净。可以将猪肠放入温水中浸泡5分钟，然后取出，将附着在猪肠衣外侧的脂肪和粘膜清洗干净。然后，把猪肠的一端放在水龙头上，用水把猪肠倒过来，最后在猪肠上加入面粉或盐，不断揉搓，直到粘液被去除。
2、生产
将快速清洗干净的猪小肠铺在案板上，然后用塑料饭勺从猪小肠顶部刮开，直到小肠上的红肉全部刮掉。小肠变白透明后，用盐水搓揉，清水冲洗干净。
3.保存方法
在保存肠衣的过程中，为保证肠衣的清洁度，可以用盐去除表面的残留物质，然后向肠衣内吹入空气，观察肠衣是否漏气。不漏的话就加盐，放在保鲜碗里，密封，最后放冰箱冷藏层。
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