猪瘟的肉会怎么样？发现病猪，一般的措施是宰杀消毒，防止病毒传播。但是如果人们吃了病猪肉会怎么样呢？

人吃了带猪瘟的肉会怎么样？

在猪身上，猪瘟传播速度非常快，死亡率极高。当发现病猪时，一般的措施是宰杀和消毒，以防止病毒传播。但是如果人们吃了病猪肉会怎么样呢？

目前中国的猪瘟有两种，一种是非洲猪瘟，不久前发现的。虽然这种疾病可以在短时间内杀死猪，但不会传染给人。一般来说，疫区的病猪都会被杀，理论上不会吃感染的肉。不过不小心买到也没关系。

只要将肉在55摄氏度下加热半小时，病毒就会被灭活，失去传染性。

过去，俗称“肠鼠疫”的猪瘟，只有在自然条件下才会感染猪，充分加热可以使病毒灭活。

其实你不用担心，因为一旦在检疫中发现染病动物，一般都会被防疫部门及时处理掉。网上偶尔流传的“病猪吃死人”的消息多为谣言。

当然，虽然不用担心病毒，但是猪肉里面可能还是会有一些寄生虫，所以日常处理猪肉的时候，一定要记得清洗干净，高温蒸煮。

如何鉴别没有猪瘟的肉类？

1.看猪肉的检疫章。

某人的身份证，猪肉有猪肉的“身份证”，就是印在猪肉上的检疫印章。猪肉有检疫印章，这意味着可以安全食用。

目前，检疫印章的形状基本上是“自动滚色肉检”这种设备将印章猪的身体(从头到尾)在一条带状。确保在猪的任何部位都能看到检疫印章。从检疫印章上的数字可以看出猪肉是哪个屠宰场屠宰的。

还有一种圆形印章，可以称之为质量印章。这是商业活动，这是公司和猪肉质量的区别。

2.在正规市场买猪肉。

一般注水肉等劣质肉更容易出现在小区的早市或夜市，正规市场或超市的概率很小，消费者在正规市场或超市购买更安全。

3.观察猪肉的外观。

好的猪肉是淡红色或鲜红色，不安全的猪肉往往是深红色或紫红色。猪脂肪层厚度适宜，呈现干净的白色，无黄色脂肪。

猪肉表面略干或略湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即恢复，有猪肉固有的鲜香。正常的冷冻肉是坚硬的。解冻后肌肉颜色、气味、含水量正常，无异味。

变质猪肉表层和深层有血腥味、屎臭味、尿臭味、腐败味和异味。