(一)巧妙利用老残牛。

牛，一般都在10年以上，不管是耕牛、肉牛还是奶牛，利用价值都降低了，只能用它的肉来增加收入。像这种牛，经过短暂的育肥期，可以提高产肉量。具体方法如下：(1)充分准备草料和饲料。育肥前必须准备好草料，中途中断烹饪，影响育肥效果。育肥期采用“困脂”法，即室温维持在18摄氏度至22摄氏度左右，不利于育肥。(2)饲料量，每增重1公斤，需要8公斤至10公斤，可以加一些青饲料，但不要太多(饲料量也要看牛的大小，小黄牛减量)。(3)育肥期为40天至60天，超过150天会影响经济效益。(4)育肥效果，达到日增重1公斤至1.5公斤。

(2)多产犊新规律。

所有的生物繁衍都是按性别出生的。从奶牛的饲用价值来看，奶牛的价值很高。据国外报道，可以采用新的方法生产更多的小牛。方法如下：(1)人工授精前20分钟至30分钟向母牛子宫颈内注射5%精氨酸溶液，可改变染色体性质，提高母犊牛妊娠率(不具备高科技条件)；(2)添加含有大量钙、镁的饲料，可提高母胎妊娠率，如蔬菜、萝卜、叶菜等。牛奶、鸡蛋和胡萝卜含有较多的钙和镁。(3)高科技日本在显微镜下将受精卵分成两部分，一半用于性别鉴定，另一半用于移植，将鉴定雌性的那一半受精卵移植到牛的子宫内，着床受孕。

(3)育肥肉牛出栏时，效益高。

从肉牛的生长发育规律和操作来看，采用的是“中间两高带”的育肥方式。小牛一岁前生长较快，第二年的生长量只有第一年的70%，第三年只有50%。这样，与消耗饲料相比，它们两岁时多消耗42%的饲料，三岁时多消耗65%的饲料。可以看出，从饲料消耗、资金周转、设备利用等方面来看，饲养幼牛更有优势。另一方面，通过缩短出栏年龄，老年育肥牛较少，出栏率在25%以上。如果种牛提高到60%，出栏率可以达到40%以上。可见，缩短牛的饲养周期，不仅可以提高出栏率，还可以提高牛群中奶牛的比例和犊牛的数量，大大提高养牛的经济效益。