水是肉鸡生长过程中最重要的物质。肉鸡对水的需求量是饲料的2 ~2.4倍，畜禽对矿物质和微量元素的需求很大一部分来自水。在高密度大规模的养殖模式下，优质的饮用水是比饲料和药物更具决定性的生长控制因素。

畜禽饮用水水质标准

感官指标。标准饮用水无色、无臭、无味、无悬浮物、清澈透明、无杂质、无藻类、无沉淀物，要求色度不大于30度，浊度不大于20度。如果有杂物，会使水浑浊，滋生病毒和细菌，产生有害有毒物质，不能用于动物饲养和饮水。

一般化学指标。饮用水水质标准规定肉鸡饮用水pH值为6.5~8.5，硬度不大于1500mg/L.如果大量碱水，会引起碱中毒；如果pH值低于3~4，会引起细胞代谢紊乱，甚至中毒。高硬度水中钙镁离子浓度高，可与其他水溶性物质竞争。在温度的影响下，这些离子会使蛋白质凝固和结晶。如果碳酸镁、磷酸钙、碳酸钙、碳酸钠含量过高，容易形成结晶沉淀，堵塞水管或乳头饮水机，降低疫苗效价，分解消毒剂。

毒理学指标。水中微量有害毒物和杂质主要有氟化物(2.0 mg/L、氰化物(0.05 mg/L)、砷(0.20 mg/L)、镉(0.01 mg/L)、铬(0.05 mg/L)、铅(0.10 mg/L)、铅。

细菌学索引。水中有许多致病微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌、巴氏杆菌、枯草芽孢杆菌和寄生虫。肉鸡饮水中总大肠菌群的标准不得超过每升100个。

离子指数。饮用水中的主要离子有钙、磷、镁、铁、锌、铜、锰。镁是泻药，要求指标在125mg/L以下；锰在0.05毫克/升以下；铁在0.3毫克/升以下；铜在1毫克/升以下；锌低于1毫克/升。

饮用水中离子含量的变化对肉鸡的生产性能和健康有一定的影响。例如，在饮用水中添加大剂量氯化钠，可诱发肉鸡肺动脉高压和腹水症；水中的无机离子化钙、镁、钠盐是形成可溶性固形物的主要成分，其含量过高，容易对鸡产生不良影响。结果表明，饮水中钙镁离子浓度的变化对肉仔鸡(0~3周龄)的生长没有显著影响，但饲料转化率随镁离子浓度的增加而增加。

保证饮用水指数

水源选择。养殖场的建立应选择自来水或水质良好的地下深井水，水源周围50 ~100米范围内不得有污染源，从源头上保证水质安全。

防止污染。做好粪便处理，保持养殖场清洁。

饮用水消毒。饮用水消毒也是从源头控制污染，预防肠道传染病流行的重要措施。饮用水的消毒方法主要有煮沸消毒和药物消毒。煮沸消毒法简单可靠。生水煮沸约5分钟后，水中的大部分病原微生物可被杀死。有条件的话，尽量喝凉开水或者深井水，尽量不喝地表水。漂白粉消毒法是目前广泛使用的饮用水消毒方法。将100升水倒入水箱，加入1克漂白粉(含0.2克有效氯)，用干净的棒搅拌30分钟后使用。如果在水井、水塔、洗手池中加入漂白粉，可以按1立方米水中加入8克漂白粉计算，消毒30分钟即可使用。此外，也可使用高锰酸钾或其他消毒剂进行消毒，确保水质安全。

净化设施。增加净化设备的投资，净化那些水质差、污染严重的地区，可以改善b