为了提高奶牛的产奶量，给奶牛饲喂多汁饲料是一项极其重要的技术措施。能提高奶牛产奶量的多汁饲料包括块根饲料、块茎饲料和瓜类饲料。这些饲料的含水量一般高达70%~90%，干物质中糖和淀粉含量高，纤维素含量不超过10%，并有一定量的矿物质。饲养实践证明，这种饲料适口性好，消化率高达80%~90%，是提高奶牛产奶量的重要饲料。甜菜含糖5%~6%，蛋白质1%~2%，粗纤维1.7%，无氮浸出物9%。饲养时，应先洗净切碎，每头牛每天可喂30公斤~40公斤。甜菜饲料不宜放置过久，以免形成硝酸盐，引起奶牛中毒。甜菜渣新鲜的甜菜渣含有90%的水分、0.9%的粗蛋白、0.1%的粗脂肪、2.6%的粗纤维和3.5%的无氮浸出物，但不含胡萝卜素和维生素D.饲喂甜菜渣可以为奶牛提供必要的填充物。甜菜渣每天可以喂到每头牛3斤~5斤。马铃薯平均干物质含量为22%，粗蛋白1.6%，粗脂肪0.1%，粗纤维0.7%，无氮浸出物18.7%。每3.5公斤~4公斤马铃薯相当于1公斤谷类，其中80%左右的干物质是淀粉，易于消化，但缺乏蛋氨酸、钙、磷和胡萝卜素。它是典型的高水分碳水化合物浓缩物，是奶牛的主要能量来源之一。每头奶牛每日饲喂20公斤~26公斤，注意在日粮中混合蛋白质、矿物质和维生素补充剂。胡萝卜胡萝卜的干物质含量为12%，大部分是可溶性糖，粗蛋白1.1%，粗脂肪0.3%，粗纤维1.2%，无氮浸出物8.4%。胡萝卜是雄性动物、哺乳期雌性动物和幼小动物的优质多汁饲料。饲养时先洗净切碎，每头母牛每天20公斤~25公斤，种公牛5公斤~7公斤。存放时最好用湿沙掩埋，防止腐烂和营养流失。瓜饲料主要有南瓜、西瓜皮、瓜皮。这种饲料含有最多的水分。如南瓜的含水量为90%~95%，干物质约为10%，其中粗蛋白1%，粗脂肪0.3%，粗纤维1.2%，无氮浸出物6.8%。这种饲料的可溶性糖和淀粉较多，并含有大量胡萝卜素。饲喂时，应先洗净切碎，每头牛每天饲喂15公斤~20公斤。