腐乳发霉了是什么样子
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各位好，很多人还不知道腐乳长什么样。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.正常发霉的颜色，如白色、黄色，在其他地方称为毛豆腐，是指腐乳在制作过程中不加任何条件，自然发酵，使附着在皮上的蛋白酶和细菌慢慢渗透到豆腐坯内部，然后逐渐长出一层毛状的霉菌，腐乳就做好了。
2.加入红色等发霉的颜色，在腐乳坯中加入红曲，即红色腐乳；青色，青色腐乳指的是发臭的腐乳，又名方清，是在腌制过程中加入了苦味的浆水和盐水，呈豆蓝色。
3.变质的颜色，比如腐乳，时间久了会腐烂，会产生黑霉或者绿霉。这是一种含有毒素的霉菌，如果被人体食用会对身体有害。
以上解释了腐乳是什么样子的。
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