小苏打是碳酸氢钠的俗名，化学式NaHCO3，白色结晶粉末，无臭，有咸味，易溶于水，呈弱碱性。经过多年实践证明，使用碳酸氢钠作为家禽饲料添加剂，能有效提高家禽对饲料的消化率、利用率和能量转化率，加快营养物质的吸收利用和有害物质的排泄，对提高家禽的抗应激能力、促进生长、提高产蛋量和改善蛋壳质量有显著效果。

一、动物保健功能

1、提高抵抗热应力的能力

夏季炎热时，家禽散热功能差，常受外界高温应激影响。当环境温度升至35以上时，家禽热哮加剧，呼出大量CO2，血液中碱含量降低。在饲料中添加0.1% ~ 0.5%的碳酸氢钠，可有效提高血液中的PH值，增加碱度，从而有助于应激状态下内分泌系统的正常工作，缓解热应激。

2、调解身体的酸碱平衡

碳酸氢钠是体内最常见的酸碱调节剂之一，在饮食中加入碳酸氢钠有助于加强机体的缓冲能力。通常，玉米是家禽饲料的主要原料，约占日粮的60%，所以代谢过程中不可避免地会产生酸性物质。碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘稠度，加强胃肠道的吸收，起到健胃抑酸、增进食欲的作用。同时，碳酸氢钠经胃肠吸收进入血液后，可以中和血液中的酸性物质，从而降低血液的酸度，维持各种体液的酸碱平衡。

3.预防疾病，减少药物的毒副作用。

在饲料中添加0.1% ~ 0.5%的碳酸氢钠，可明显降低肉仔鸡的死亡率和腹水症、胸膜炎、胃肠炎等胃肠道疾病的发病率。碳酸氢钠与磺胺类药物合用时，还能有效增加磺胺类药物在尿液中的溶解度，从而减少这些药物对家禽肾脏的不良影响，降低药物对家禽的毒副作用。

4.提高产蛋率和蛋壳强度。

家禽血液中碳酸盐、钠和磷的正常浓度是保证蛋壳质量的关键因素。碳酸氢钠可以提高产蛋鸟体内磷的流动性，确保血液中磷的浓度维持在蛋壳形成所必需的最佳水平。在炎热的夏季，由于鸟类呼出大量的CO2，血液中的碳酸盐浓度相应降低，使得蛋壳的主要成分碳酸钙得不到保证，导致蛋壳质量下降，劣质鸡蛋明显增多。实验证明，在夏季蛋鸡日粮中添加0.2%的碳酸氢钠(日粮中碳酸氢盐总量为0.38%)，能及时补充血液中的碳酸根离子，并能显著提高鸡的产蛋率、蛋壳质量和饲料转化率。

二、治疗效果

针对肾型流感引起的肾脏肿胀、肾脏斑驳等，大剂量小苏打发挥着不可替代的治疗作用。

三。预防措施

1.碳酸氢钠属于钠盐，所以在添加过程中要充分考虑氯化钠在家禽基础日粮中的比例。饮食中盐的添加量一般在0.2%-0.3%之间。为保证钠氯相对平衡，防止家禽碱中毒，碳酸氢钠的添加量不宜高于0.5%。

2.碳酸氢钠易溶于水。遇到热、酸性物质，会释放CO2生成碳酸钠增加碱性。因此，储存时应保持密闭干燥，尽量避免与泛酸、VB、VC和有机酸接触。最好用作饲料添加剂。