南方草山草坡资源丰富，适合放牧和养殖奶牛，既能有效降低饲养成本，又能促进奶牛的生长发育。放牧饲养母牛是南方肉牛养殖的盈利模式之一。根据湖南天华实业有限公司在湘中黑牛繁殖场的经验，南方放牧饲养母牛应注意以下饲养管理技术。放牧草地的合理选择。南方土地肥沃，光热充足，适合牧草生长。草地种类繁多，可分为山地草甸草地、山地草类草地、灌丛草类草地、疏林草地、灌丛草地和农林gap草地，草地等级差异很大。南方山地丘陵多，地形凹凸不平，草、林、农经常交叉，草原分散。根据以上特点，结合牛的生活习性，合理选择适宜放牧的草地。一般选择方形连片草地，小黄牛也可以选择农田草地；草原植被条件好，产草量高；草地坡度应低于35度，太陡不利于牛的采食，容易摔死；尽量不要选择适合种植水稻的山地洼地或水田，如果这样，牛很容易陷进去，对牛不好，草地抗践踏能力差，破坏草的生命力。1.确定合理的放牧季节、时间和方法根据湘中气候情况，适宜的放牧季节为每年3月中旬至11月底，放牧时间为7个半月。应根据不同地区的气候和草原条件，确定开始放牧的时间和收集放牧的时间。一天放牧两次。第一次：上午6.00-9.00，3小时；第二次：下午16.00-18.00，2小时，全天放牧5小时。每天的放牧时间也要看草原情况和牛的采食量。草长得茂盛，时间就减少了；牛吃完会自动回到牛场，牧民要遵从牛的意愿，不要强制放牧时间。霜期过后，牛吃裸露的水草，增重快，是有好处的。但早春的饲草鲜嫩，含水量高，纤维少，大量食用容易引起腹泻。如果食用过多的豆科牧草如苕子、紫云英、白三叶等，会在瘤胃内产生大量气体，引起腹胀。为了避免腹泻和腹胀，每天第一次放牧前大约15天喂干稻草直到半满。秋季牧草变老，水分减少，干物质增加，适口性下降，容易增加第一次放牧时间，减少第二次放牧时间。在霜冻期，放牧只能在霜冻后进行。2.适当选择牛的品种和种类南方草原的草坡往往又陡又陡。非人工种植的原生态草地，草的生长是不一样的，也不是所有的品种和牛在生长阶段都适合放牧。一般来说，南方本地牛、混种牛等更适合放牧。南方牛体型小，蹄坚实，四肢强壮，性情活泼，行动敏捷，能爬山，适应山地放牧。大品种如西门塔尔、夏洛来等，对山区放牧的适应性较差。育肥牛需要高营养，尽量减少不必要的运动。另外，南方的草地质量不高，不适合放牧。如果是产草量高的人工草地，也可以放牧育肥。放牧奶牛主要是奶牛和育成奶牛，南方草山草坡的原生态草原基本满足奶牛和育成奶牛的营养需求。奶牛怀孕8个月不能吃草，否则容易流产。奶牛产后前两个月不适合放牧，因为这个时候如果和小牛一起放牧，小牛很容易受伤，奶牛吃东西也不放心，还会经常跑回牛棚，很难管理。3.放牧不远处的牧场

放牧牛采取分组措施，避免公牛和大小牛混合放牧。放牧牛可分为三类：育成牛、空怀和孕前牛、犊牛。