肉牛绿色养殖更安全更营养
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为确保牛肉中无化肥、农药、激素、抗生素、兽药等化学有害物质残留，符合绿色食品相关标准，肉牛养殖必须按照生产操作规程的相关要求进行管理和生产。牛场的地形平坦、背风、向阳、干燥。牛场地势要高于当地历史最高洪水位线，地下水位要在2米以下。水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水量充足。最好使用深层地下水。牛棚场地应当开阔整洁，与主要公路线路保持500米以上的卫生距离。保持适当的温度、湿度、气流、光线和新鲜清洁的空气，禁止使用有毒农药、消毒剂和防腐剂。养牛场污水、污物处理达标。繁殖与匹配我国饲养的肉牛大部分是引进品种，如“西门塔尔牛”和“夏洛来牛”，是国内黄牛的后代。应选择生长速度快、抗病能力强、适应当地生长条件的肉牛品种进行配种，并引进优良公牛冷冻精液进行配种。从异地购买的肉牛必须经过严格的检疫和消毒。营养要求肉牛的绿色养殖要根据不同发育阶段的营养需求，科学合理地配制。绿色养殖的饲料原料必须来自无污染地区的草原和种植基地。饲料添加剂的使用必须符合绿色食品生产中饲料添加剂使用指南。尽量使用能替代抗生素和促生长激素的新型生物制剂，如益生元、酸化剂、酶制剂、中草药、磷脂等天然物质，或低毒无残留的兽药添加剂，替代抗生素添加剂。即使生产中必须使用抗生素，也要合理使用抗生素促生长剂。首先，选择安全性高、无药物残留的动物专用抗生素，避免使用容易产生耐药性的药物；其次，使用方法要正确合理，必须与饲料混合均匀，严格执行添加标准、停用期等规定，减少药物残留和耐药性，保证产品质量。(田园)
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