酒糟中的粗蛋白含量可达25%左右，作为牛或其他动物的饲料是一个不错的选择。而直接用酒糟喂牛或其他动物，不仅不能充分利用其营养价值，而且口感差。因此，用乳酸菌发酵剂发酵后饲喂奶牛或其他动物更安全、更好，使饲料更有营养、口感更好。

现在农村普遍用酒糟直接喂牲畜，大量蛋白质没有转化，难以被吸收利用，造成极大浪费。因此，在饲喂酒糟之前，必须使用益加益饲料发酵剂对其进行发酵。但由于酒糟的种类和存放时间不同，需要采用不同的手段进行处理。

1.啤酒糟根本不是酒糟，因为是啤酒厂麦芽糖化过程和过滤直接得到的滤渣，而不是发酵糟，所以受到的破坏最小，营养成分也相对丰富，但也正因为如此，容易变质酸败。因此，要尽可能缩短啤酒糟的运输和储存时间。如果可能的话，只使用当天送达的啤酒厂废糟进行发酵(最好先粉碎，有可能的话再降解，效果极佳)。具体操作如下：将酒糟和玉米粉(谷物粉、高粱粉、麦麸、土豆粉均可)按8比2的比例混合，一加一饲料发酵剂的添加比例为1-2，含水量最好控制在60%左右(即用手抓一把，水从手指间印出，但不滴出来)，然后放入大桶或水池中强制压实。b密封发酵三天后即可饲喂。

二、酒糟一般由高粱、玉米、大麦等纯粮发酵而成。它们呈浅棕色，有一种舒适的发酵谷物的味道，并有轻微的烘烤香味和麦芽味。与啤酒糟相比，酒糟的储存时间略长。但存放时间长了就不适合发酵了，也要尽量选择新鲜的来发酵。具体操作方式基本可以参考啤酒糟的发酵方式。

三、陈酒糟在酒糟发酵的过程中，不可避免的会遇到陈酒糟。由于长时间暴露在空气中，产生一些霉菌，酸度加重，直接发酵很难达到好的效果。所以发酵前要求晒干(或晒干)，最好晒干后再粉碎成酒糟粉，处理起来更方便。

具体操作如下：将酒糟和玉米粉(谷物粉、高粱粉、麦麸、土豆粉均可)以7比3的比例混合，一加一饲料发酵菌液的添加比例为3-4，含水量最好控制在60%左右(即用手抓一把，水会从手指印出，但不会滴出来)，然后放入大桶或水池中强制压实。密封发酵三天就可以喂食了。如果发酵后的酒糟因故需要长时间保存，应将发酵后的酒糟密封压实，尽可能排出包装袋内的空气，基本可以保存半年左右。

发酵酒糟饲料的效果：

1.饲料的蛋白质含量大大增加，有益菌液发酵的能量饲料转化为菌体蛋白饲料。用此发酵产物配制全价饲料，可减少蛋白饲料用量50%左右，并可避免鱼粉，从而大大降低全价饲料成本。

2.提高饲料的营养水平。益加益发酵剂中的功能性微生物菌群可以破坏饲料中的植物细胞壁，将纤维素和果胶降解为单糖和低聚糖，生成多种有机酸、维生素、生物酶和未知生长因子，大大提高了发酵产品的营养水平。

3、去除饲料中的有毒物质，通过微生物的生命活动降解去除饲料(尤其是菜籽饼和棉籽饼)中含有的有毒有害物质，大大提高了饲料的安全性，使棉籽饼和菜籽饼能够替代豆粕。

4.提高饲料的抗病能力，有益动物的食用菌液体中的微生物进入动物肠道后可直接参与动物的消化吸收，其中有益微生物菌群可阻止病原微生物的定殖、生长和繁殖，恢复和维持动物肠道的微生态平衡，从而提高动物的免疫力和抗病能力。

5.增加饲料的适口性。发酵后的产品色泽金黄，手感滑爽，气味香甜，口感极佳，非常适合生食不用蒸煮，节省燃料。

6.提高饲料利用率，用益加益动物食用菌液体饲养的动物明显优于传统饲养方法。