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奶牛胃酸中毒是由于突然摄入富含碳水化合物的谷物饲料或长期过量饲喂甜菜、高酸度青贮饲料等块根饲料引起的。

　　一 症状

急性起病者无明显症状，常于进食后3 ~ 5小时突然死亡。

起病缓慢，精神抑郁，食欲不振，瘤胃松弛，行走不稳，肌肉震颤，瘫痪，躺在地上。疾病晚期，体温低于正常，脉搏和呼吸变快，结膜变紫，眼窝下沉，呻吟，磨牙，神志不清，尿液呈酸性。

　　二 如何迅速地发现动物的酸中毒

在畜群中，营养学家应注意以下因素，以帮助提前诊断产量是否未达到预期：

如果饲料缺乏长纤维：纤维的缺乏会限制反刍时间和唾液分泌。为了反刍，日粮中应含有少量中性洗涤纤维，少粗饲料2——3公斤。

如果奶牛挑食：饲料可能富含纤维，但如果一方面是长纤维，一方面是细料，挑食就危险了，尽量混合均匀。

如果牛拉稀：不稠的牛粪通常表明酸中毒。仔细检查牛粪，发现纤维的消化性很差。注意，可溶性氮含量不足也会导致纤维消化的损失。如果饲料中含有未磨碎的牛粪颗粒，则是胃酸中毒的征兆。

如果奶牛食欲不规律：异食癖，应怀疑酸中毒。

三 治疗

原理：排出瘤胃内容物，补充体液，缓解酸中毒。

(1)5%葡萄糖生理盐水2000-3000毫升，5%碳酸氢钠500-1000毫升，缓慢静脉注射。

(2)加入400-800克硫酸镁或500-1000毫克人工盐、适量发酵抑制剂和水口服。

(3)液体石蜡或植物油1000 ~ 1500ml可口服一次，多次洗胃为佳。

　　四 如何预防牲畜的酸中毒问题？

首先，给奶牛配给饲料有几个简单的规则：

我们要避免换食物太快，会让瘤胃微生物苦不堪言，不知所措。

观察精粗比(理想比例为40: 60)，饲料中放入足够的纤维。粗粮副产品含有纤维。

如果动物的生产水平证明它们需要吃大量的谷物或精料，就要逐步调整。如果混合饲料不是一个固定的口粮模式，这是一个好主意，以多餐喂养。

考虑饮食类型和电解质平衡。

使用矿物缓冲剂

反刍产生的唾液碳酸氢盐量与反刍时间成正比，反刍是一种能将瘤胃pH稳定在一定范围内的生理机制。长期以来，防止潜在酸中毒的通常方法是在奶牛饲料中添加小苏打，通常为干物质摄入量的1%。实际做法通常是100-200g/头/天。碳酸氢盐的缓冲作用，奶牛瘤胃pH值越低，碳酸氢盐的作用越突出。

其实饲料是可以根据“碳酸氢盐%干物质摄入”和电解质平衡来提供的。碳酸氢盐的阴阳离子平衡远高于饮食中的DCAD。

使用活酵母

活性啤酒酵母对胃癌中毒的管理尤其以其稳定瘤胃pH值的能力而闻名。对于泌乳奶牛，活酵母(简称普利策)用于富含高发酵糖和中等产酸的日粮中。由于使用了活酵母，奶牛的氧化还原电位降到了-184 mV。与对照牛相比为-134 mV，相差50 mV。然而，高氧化还原电位不利于乳酸向丙酸和乙酸的转化，也不利于纤维素分解菌的生长。

碳酸氢盐对瘤胃pH值的影响几乎不需要证明。活酵母已被证明能有效稳定pH值，对提高饲料转化率，尤其是纤维消化水平的作用比小苏打更突出。

如果普利策和碳酸氢盐在稳定瘤胃pH值方面具有相同的广度，那么前者在纤维消化方面更有效。小苏打可以缓冲周围的环境，普利策在这一点上有异曲同工之妙。同时，能大大提高瘤胃内容物的还原能力。正是这两种功能的结合，使得激发严格厌氧菌的活动更加有力：乳酸利用菌负责更少的乳酸积累，纤维素分解菌负责更好的消化饲料。

为了追求增加产奶量的目标，可选的产品属性通常与消化功能的安全性相矛盾。潜在的酸中毒是这种矛盾的主要表现。大多数高产奶牛患有潜在的酸中毒，这种病很难被发现，但它会减少产奶量，恶化牛奶质量，恶化健康，增加淘汰率，造成巨大的经济损失。知道如何发现瘤胃酸化的初始症状是治疗它的重要步骤。营养学家需要更多地关注饲料的特性，如纤维的数量和质量，饲料颗粒的大小，以及食用方式。

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