1.肉牛育肥初期，可在草原地区牧草旺季进行放牧，降低饲养成本。在草场好的牧场，可以实行轮牧；在山地丘陵草原，可以有计划地放牧，主要在夏秋季。早出晚归，中间休息，多喝水。晚归后补充精料。

2.在农村，肉牛多在舍内饲养。舍饲受气候影响较小，环境相对稳定，尤其适用于泌乳牛和肉牛。牛一般一天三次在室内喂养。冬季昼短夜长，可改为二次，但夜间要补充饲草，让肉牛随意进食。

3.不同类型的肉牛需要不同的营养成分，如公牛和小牛，需要更多的蛋白质和更好的品质；成年育肥牛主要靠能量沉积脂肪。所以要根据肉牛的年龄、体重、用途，分别给予相应的饲料。

4.肉牛喂完后，要给它们大量的饮用水。夏天，他们除了定时喝水，还要设置饮水罐，供肉牛随时自由饮水。饮用水要干净，最好是自来水或井水，不能喝污水、废水或泥塘水。冬季避免饮用冰压舱水。

5.将肉牛按性别、年龄、类型分组，统一饲养标准、饲养量、出栏量，有利于管理，是规模化肉牛养殖的必要措施。

牛棚要每天打扫，垫上干土和草屑，保持干燥。不要堆积粪便和尿液，以防氨气过浓，影响肉牛健康。夏天清洁后用清水冲洗，打开门窗通风，保持屋内空气清新。

7.肉牛生长的最适温度为8-12，最低为3-4，相对湿度不高于85%。所以牛肉棚要尽量冬暖夏凉。特别是夏天，舍内通风良好，大型肉牛舍要装排气扇。冬天可以用塑料薄膜封住窗户，防止冷空气入侵。

8.对于不同类型的肉牛，要适量运动。种牛和育肥犊牛可以在运动场自由活动；对于公牛来说，必须采取转圈的强制运动，每天2小时，上下午两次。

9.成年牛育肥，要尽可能限制其运动量，让牛在短的育肥期内尽快增重。有两种方法：一是集约化饲养，每头牛在4-6平方米的场地内饲养，育肥牛必须捆绑饲养。