青铜火鸡是什么样的鸡？青铜火鸡起源于美国，广泛分布于世界各地。个体较大，胸部宽阔，黑色羽毛带红色、绿色和青铜色光泽。投喂在国内比较普遍，投喂量大。

总体特征

雄火鸡的颈、喉、胸、翼基和下腹部有红色和绿色的羽毛，呈青铜光泽。翅膀羽毛和副翼羽毛下部有白边。母火鸡两侧、翅膀、尾巴和上腹部都有明显的白色条纹。喙的末端是暗黄色的，基部是灰色的。

生产力

成年火鸡重16公斤，雌性火鸡重9公斤。一年50 ~ 60枚，重75 ~ 80g，蛋壳浅褐色，有暗褐色斑点。刚孵出的火鸡头上有三条平行的黑色条纹。小火鸡是黑色的，成年火鸡是灰色的。青铜火鸡活泼、生长迅速、强壮、丰满、多肉。

青铜火鸡具有生长快、产肉量高、繁殖力强、管理方便、效率高的特点。正常情况下，140日龄的火鸡公鸡可达16-20公斤，母鸡可达9-15公斤；中型火鸡公鸡可达13-15公斤，母鸡可达8-10公斤。一年可以养两季。

生活习惯

火鸡曾经是美国的野生动物。它以植物茎秆、嫩味、种子和昆虫为食。它能耐热耐寒，能在风雨中露宿，能戳雪为食，能适应各种恶劣条件。人工饲养，所有农作物秸秆粉碎成粉，混合均匀，可作为火鸡饲料，适合舍饲放牧。火鸡受惊或发情时会发出“咕咕”的声音，翅膀和尾羽全部张开。乍一看像孔雀一样骄傲，头会变色，俗称“变色鸡”。这个名字来源于中国河南省商丘市睢县上屯镇段集屯村。

青铜火鸡活泼、生长迅速、强壮、丰满。

青铜火鸡的营养价值

青铜火鸡肉营养丰富，蛋白质平均含量为30.4%，腿部肌肉蛋白质含量甚至高达34.2%，高于牛、羊肉、猪肉、鸡肉，且富含B族维生素。其脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸，对头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病不愈、腰膝酸软等有很好的保健作用。这是一种天然的营养补充剂。

青铜火鸡肉嫩滑可口，老少皆宜。既能满足高档餐厅的需求，也能满足普通家庭的需求。在西方发达国家，火鸡已经成为仅次于牛肉的主要肉制品之一。在欧美，肉类的年销量占总销量的20%以上，仅次于牛肉，排名第二。据国际粮农组织统计，德国每年消费60万吨火鸡产品，市场价9欧元/公斤，法国每年消费70万吨火鸡产品，市场价8.39欧元/公斤，美国每年消费95万吨火鸡产品，市场价9.5美元/公斤。目前，中国每年消费的火鸡产品不到1万吨，平均价格仅为2美元/公斤。