酸奶中加入淀粉有什么用处吗
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各位好，酸奶加淀粉有什么用？很多人还不知道这一点。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
1、减轻重量，降低成本；
2.在酸奶中加入淀粉会使酸奶变稠，可以增加饮料的黏腻感，使饮料感觉不黏腻；
3、防止产品分离成乳层和汁层，增加产品的蛋白质含量；
4.防止酸奶在老化和高温下脱水或乳清分离，增稠剂还可以防止酸奶在消毒过程中粘度下降；
5.当在牛奶或发酵牛奶中添加有机酸物质时，会引起牛奶蛋白质的凝结和沉淀，这是酸奶饮料中经常出现的严重问题。加入适量增稠剂后，产品可以均质。
酸奶加淀粉有什么用？
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