做叫花鸡一百只鸡怎么腌制配方比例
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各位好，很多人还不知道100乞丐的配方比例是怎么腌制的。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
乞丐的鸡
材料:鲜荷叶若干，黄泥足够，活鸡一只，棉线。
练习和步骤:
1.活鸡断颈不放血不拔毛。
2.从后门开一个小口取出内脏，清洗内腔。
3.根据个人口味在腔内涂抹调料，或者放上香料。
4.在黄泥中加入一些水，搅拌成粘稠的泥浆。用泥巴盖住鸡，泥巴必须渗入毛根，把表面均匀擦成椭球状。
5.用荷叶把球包起来，包紧，用棉线绑好。
6.在地上挖一个洞，把球埋进去。填坑，鸡球表面离地10厘米。
7.在上面生一堆篝火，让鸡球受热均匀。待火自然熄灭冷却后，将鸡球挖出来，用石头打碎鸡球表面的泥，将整只鸡拔出，去掉鸡毛后再吃。
以上讲解了叫化鸡的制作方法，以及配方比例的腌制方法。
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