莫能菌素是一种广泛应用于反刍动物的饲料添加剂。它原是链霉素分泌的一种物质，具有控制瘤胃挥发性脂肪酸比例、减少瘤胃蛋白质降解、降低饲料干物质消耗、提高养分利用率、提高动物能量利用率的作用。它的制剂瘤胃钠对它没有适应性，所以作用时间长，在美国已经正式列为肉牛添加剂。补充瘤胃钠可降低饲料消耗，提高日增重，且残留很少，安全，对人无副作用。因此，瘤胃钠是一种很有前途的饲料添加剂。

美国和日本分别于1976年和1977年被正式批准为饲料添加剂。目前已有40多个国家将其投入商业化生产，并广泛用作肉牛、羊的增重剂和猪的生长促进剂。我国于1985年首次通过专家技术鉴定，并应用于生产。

一、瘤胃素的作用机理

莫能菌素作为离子载体，可在Na或K中形成脂溶性复合物，并使其通过生物膜转移，促进营养物质的消化吸收。此外，还能改变瘤胃发酵类型，降低乙酸和丁酸的摩尔浓度，提高丙酸的摩尔浓度，增加过瘤胃蛋白，抑制产气。

二、瘤胃激素对牛生产性能的影响

结果表明，在舍饲育肥牛日粮中添加莫能菌素，比对照组增重提高1.6%。瘤胃激素在放牧牛中的应用效果研究表明，每天补充一定量的莫能菌素，放牧牛的日增重可提高10%左右。

添加瘤胃激素对胴体特性的研究结果表明，添加莫能菌素可以增加肋眼肌面积，降低屠宰率、大理石肌和脂肪厚度。

三、莫能菌素的使用方法、剂量和残留

莫能菌素的给药剂量与其作用有关。鸡肉只能作为抗球虫剂，不能长期作为生长促进剂；肉牛的添加量为200 ~ 360 mg/d头；绵羊的推荐剂量为20 ~ 30毫克/千克日粮；马、驴、骡对莫能菌素非常敏感，马的半致死剂量为2 ~ 3 mg/kg日粮，一般禁止使用。

研究表明，口服莫能菌素先被吸收，再随胆汁排出，最后通过粪便排出，不在组织内蓄积。C标记的莫能菌素代谢试验表明，在饲喂推荐剂量的莫能菌素时，牛和鸡的可食用组织中未检出莫能菌素(0.05 mg/kg)。对环境因素的研究也证实，分泌到土壤中的莫能菌素可以被迅速生物降解。因此，添加莫能菌素不会危害人体健康。