一般来说，肥猪出栏的最佳体重是90-110kg，但当然这个数据会因为品种不同、猪价波动、市场需求变化等因素进行适当调整。你可能没有想过，但实际上，确定最佳的屠宰期，获得最大的经济效益，不仅仅是畜牧技术的问题，更是管理的问题。

一、掌握猪育肥的生长周期特点

我们先来看猪的两个骨骼生长期，一个是30-60斤的时期，一个是110-150斤的时期。这两个时期是猪伸展骨骼的黄金时期，拥有更大的骨骼也是下一阶段的良好基础。

当育肥猪达到180公斤时，日增重速度开始明显放缓，脂肪沉积将是这一时期的主要因素。你会发现越喂越不划算，脂肪会大大增加，对接下来的销售不利。如果180斤以下，虽然饲料利用率变高了，但是因为体重小，出肉率太低，猪贩子不愿意拿。因此，瘦肉型品种三元杂交猪以220-240斤左右出栏较为合适。

第二，知道如何适应季节变化

酷暑严寒来临时，如果自己养猪场的防暑降温条件不是很好，很可能会影响猪的生长，所以在逆境到来之前提前宰杀是明智的选择。

目前生猪走势以震荡调整为主，猪价难有大起大落。根据天气预报，未来一周，我国将出现范围最大、强度最高的高温天气，相对猪肉市场将更加冷清，饲养管理难度也将加大。疫情风险会随着气温的升高而增加，所以可以说接下来的几天对养殖户来说是一段难熬的日子。

第三，了解当地市场的需求点

全国各地的市场对肥猪的出栏体重都有不同的要求，因为各地不同的消费群体自然有不同的诉求，这都是各地经济发展不平衡和消费习惯差异造成的。

发达地区对瘦肉需求高，相对欠发达地区和农民工集中地区对肥瘦肉需求适中。

四、准确把握生猪市场价格走势

社会存量不够，猪价快涨了。建议适当推迟出栏日期。相反，要看时机，提前或在合适的时间走出去。

本月市场出栏量没有明显增加，因为去年冬季疫情爆发，仔猪成活率低，高温不利于猪的生长和增重。市场供求博弈下，猪价进退两难。不过，业内人士认为，虽然猪价有破7%的趋势，但整体上涨空间有限，养殖户需理性看待。不要过度打压后市。现在天气因素非常容易造成疫情，饲养风险非常大。建议大猪逢高出栏，优质猪源加强饲养管理，选择合适时机。

总之，要实时把握市场变化，要有赶市场、赶季节的意识。然后根据实际情况，算好经济账，养，卖，果断决策。