近日，在中荷乳业发展中心举办的“奶牛大学”第二期培训班上，记者有幸见到了荷兰牧场著名高级顾问JanHulsen博士，并参加了他带来的《奶牛信号学》专题培训。

詹浩森博士，兽医专业，是从牧场走出来的畜牧专家。经过多年的牧场工作，他探索并提出了“牛信号”的创新理论，编著了著名的《奶牛信号》？系列丛书目前《奶牛信号》？该系列书籍和配套培训课程已遍布全世界30多个国家。

牛不会说谎。——什么是牛信号？

“把自己想象成一头牛，看看周围的牛在干什么。他们在和你说话吗？他们在谈论什么？从牛的角度看房子、食物和‘老公’，看它对自己的情况是否满意。仔细观察每头牛，它会如实告诉你它的状况。”简浩森博士幽默地讲述了牛信号的本质。

“快乐的奶牛——健康的奶牛——牛奶产量增加——养殖户获得利润”，奶牛场应该存在这样的因果关系。每个养牛的人都想从中获利。从上面的因果关系可以看出，奶牛是快乐的，只有奶牛快乐了，农民才能获得利润。“所以，《奶牛信号学》的意义就是——让快乐的奶牛和快乐的奶农。”

把自己想象成夏洛克福尔摩斯——。如何读懂「牛信号」？

当你站在一个熟悉的人面前，他的衣着、眼神、一举一动都能让你想起他的近况。这是这个人向你释放的信号。同样，当你足够了解一头牛的时候，你就能明白它在想什么，它想说什么。“所以，仔细观察奶牛，了解奶牛发出的信号，是养好奶牛的第一步，也是掌握奶牛信号的基本功。”简浩森博士说。

“我曾经在一个养牛场的牛脖子和肩膀上发现一个直径约5厘米的肿起的包。我问牧场主这是什么？牧场主说，这并不影响产奶，这头牛也没有其他患病症状，所以就不管它了。”JanHulsen博士说，这个肿胀的包是奶牛释放的信号。很多人和牧场主提到的一样，认为这个肿包是小事，不值一提。但是你想想，牛身上为什么会有这么肿的包？“我仔细观察了一下，这头牛在吃东西的时候，因为食槽的设计不合理，它不得不用力往前推，才能吃到食槽里的物质。长此以往，肩膀和颈夹不断摩擦碰撞，出现了肿包。有人会说，那又怎样？它仍然产奶。想一想，牛为什么使劲往前推？它不知道被挤的时候很疼吗？答案当然是肯定的，但是为了吃饱，牛只能选择往前挤。”这是什么意思？“管理上出现了问题。奶牛的饮食是不够的。需要增加或改善日粮，否则奶牛会体重下降，产奶量下降。”

上面的例子很好的诠释了牛信号理论。“观察-思考-行动”是牛信号理论的三步“曲线”。“农民应该经常问自己，我看到了什么？原因是什么？应该采取什么措施？只有这样，我们才有资格和牛做朋友。”简浩森博士强调。

全方位关心你的朋友——

牛信号菱形规则

“养殖户要从饲料、饮水、环境、空间、休息、光照六个方面观察奶牛。这六个方面保证了，奶牛就会健康高产。”JanHulsen博士提醒养殖户，要多关注怀孕、哺乳、食量大、胆子小等高危人群的奶牛。

JanHulsen博士曾经在一个牧场的挤奶厅看到过这样的现象。当奶牛走过挤奶通道的拐角时，它们经常会转身。这是为什么呢？“仔细观察挤奶通道，发现转弯处有一个斜坡，湿滑的路很窄。牛经过的时候会很害怕，但是因为前面有员工在叫，所以不能减速。他们走过去就得回头，因为回来又得担惊受怕。”如果奶牛每天都害怕这种环境，产奶量可想而知。“奶牛想通过一个动作和一个眼神告诉牧场主它的不满。如果农民能读懂这些信息，剩下的就是完善通道了。”

记者向中荷乳业发展中心借了《奶牛信号理论》，里面对各种奶牛信号有比较详细的介绍。比如从饲料渠道观察牛，就要注意：牛干净吗？可以访问吗？外壳内是否有足够的照明？牛栏里的牛分布均匀吗？牛棚里的空气和外面的空气一样新鲜吗？牛的均匀性，粪便的粘度和消化率等。每个现象背后都有不止一个原因。

牛信号不是空话。《奶牛信号》简浩森博士编？该系列的部分内容已被翻译成中文，在中国畅销。目前，世界上有35个国家非常重视牛信号，有300名牛信号注册培训员。简浩森希望中国也能有这样的教练机。“养牛人，‘观察-思考-行动’。”