有机小牛，有红色或黄色的皮毛，嘴、鼻子、眼周、四肢内侧和尾部有浅色的皮毛，白色的角和红棕色的蹄。头短而小，额头宽，胸宽而深，身体长，后躯肌肉丰满，四肢粗而短。下面简单介绍一下有机犊牛饲养技术：

有机犊牛的管理；

1.新生器质性犊牛的处理：器质性犊牛出生后，清除口、鼻、耳中粘液，保证呼吸顺畅，剥去软蹄，用碘酒消毒脐带，然后称重、编号、记录，再转入犊牛栏进行人工哺乳，垫褥草。

2.喂奶卫生：喂奶后，将有机犊牛的口腔清洗干净，继续夹在脖子上约10至15分钟，待吸奶反射兴奋度降低后再放开，避免犊牛之间互相吸吮。保持哺乳用具的清洁卫生，定期对哺乳用具进行清洗消毒，要求每天清洗消毒两次。

3.有机犊牛的卫生：新生犊牛应在出生后10天内单独饲养，做到个别照顾，防止感染。有机犊牛要在办公室清洗，保持清洁干燥，每周定期消毒一次。

4.运动和光照：小牛出生10天后，可允许自由运动30分钟，随日龄增长逐渐延长，但中午要避免阳光暴晒，冬季要做好准备。

5.分组断奶：犊牛产后90天，精料采食量达到1.5公斤/天，才能断奶。断奶后，严格按照年龄和体重进行喂养和管理。

6.定位刷犊期：奶牛在哺乳期和断奶后的饲养中要进行定位训练，使其养成连枷饲养的良好习惯，同时便于每天给犊牛刷洗或洗澡，做到人畜友好，便于日后管理。

7.称重和体尺测量：按照饲养规程测量3月龄和6月龄断奶体重和体尺。

8.疾病预防：兽医和饲养员要每天观察牛的食欲、精神状态和粪便，以便早期发现和治疗器质性犊牛。按照兽医防疫规程做好预防接种工作。