三元牛配有“身份证”和计步器。三维图像供应

一罐奶粉是怎么生产出来的？4月1日，北京市委宣传部、市国资委组织媒体深入三元奶粉车间、牧场奶源，见证奶粉全产业链。为了保证奶源质量，每头奶牛都佩戴“身份证”和计步器，随时监控奶牛的健康状况，“魔盒”挤奶机对牛奶质量进行无缝监控。新京报记者崔伟

据介绍，三元婴幼儿配方乳粉使用的原料奶全部来自中国最大规模的牧场————北京六合奶牛繁育中心。

记者在养殖中心看到，每头牛的耳朵上都有一个号码，用来识别和记录牛的信息。当奶牛生病或处于亚健康状态时，工作人员可以通过耳朵识别记录的信息，奶牛产的奶不会在市场上销售。

此外，每头牛的脚踝上还装有一个电子设备，用来存储牛的身份和活动信息。当奶牛到达挤奶室时，计步器会通过接收器将信息传输到计算机并记录下来。技术人员可以获得奶牛的产量，判断奶牛的健康状况和发情情况，实现奶牛场的智能化管理。

在牧场挤奶厅的正下方，有一条类似管廊的地下通道，拥有世界上最先进的“魔盒”系统，是整个牛场生产管理和技术管理的心脏。挤出的牛奶必须经过“魔盒”，发射红外线扫描牛奶，并将扫描结果传输到计算机系统，从而了解每头奶牛挤出的牛奶的营养成分，无缝监控牛奶质量。

在生产区，原料奶可以在70-80蒸发喷雾成粉，最大程度保证了奶粉的新鲜和营养。

奶粉生产过程起什么作用？三元奶粉事业部总经理吴松航介绍，奶粉的生产工艺分为干法和湿法。湿法生产需要充足的奶源，生产出来的奶粉营养均衡，口感新鲜，而干法生产不需要鲜奶，生产出来的奶粉色泽、口感、溶解性都不如湿法生产。三元等国内乳企多年来一直坚持湿法生产。