冬季气温低，鸡舍保温，通风差，常造成空气浑浊，氨味重，对鸡呼吸道造成不良刺激。另外，冬天鸡的免疫力下降，容易得呼吸道疾病等传染病。因此，根据褐壳蛋鸡冬季营养的生理特点，合理配制饲料，可以提高其免疫力，预防疾病，增强其抵抗外界恶劣环境的能力。

饲料配方的基本原则

科学原理是饲料配方设计的基础，主要体现在营养均衡和适口性上。

以经济为原则的营养参数的确定应结合实际。饲料原料的选择要因地制宜，因时制宜，合理安排饲料加工工序，节省人工消耗，降低成本。

可操作性的原则是生产的可行性。配方的原料选择、质量稳定、价格和数量应与市场情况和企业条件相适应。产品的种类和阶段应满足水产养殖的生产要求，还应考虑加工技术的可行性。

市场原则。产品的目标是市场，设计配方时一定要明确产品的定位。

安全性和合法性原则。按照配方设计的产品，应严格遵守国家法律法规，如营养指标、感官指标、卫生指标、包装、法定标签等。尤其不应该使用违禁药物。可能对动物和人体有害的物质的使用或含量应严格遵守国家规定。此外，配方设计还应考虑产品对环境和生态的影响。

准备配方时要考虑的因素

影响鸡蛋生产的营养因素。主要是膳食的能量水平、能量比、维生素、微量元素和钙磷比。

影响蛋重的营养因素。亚油酸：亚油酸参与脂肪代谢，所以可以通过对蛋黄的影响来影响鸡蛋的大小。保证最大蛋重的日粮中亚油酸水平目前公认为1.5%。能量：后备母鸡的生长对日粮能量浓度最敏感。增加能量摄入可以培育出更大体重的新母鸡，而初生重是决定鸡蛋大小的重要因素。日粮能量水平对蛋重的影响主要是通过采食量。能量摄入是影响产蛋量的关键因素，而蛋白质摄入是决定蛋重的关键因素。蛋白质：蛋白质水平或者更准确地说，蛋白质的食量是影响鸡蛋大小的主要营养因素。氨基酸营养是蛋白质中营养的精华。