笔者在长期的肉牛管理实践中，总结出一套肉牛西门塔尔犊牛的技术。该技术适用于散养农户、专业养牛户和适度规模牛场，可有效发挥肉用西门塔尔犊牛的潜在生产能力，提高断奶重，使6月龄犊牛断奶重达到200公斤以上，为生产优质牛肉和提高养殖效益奠定了基础。

肉用杂交犊牛的护理

小牛出生后，首先清除口腔和鼻孔内的粘液，用干抹布擦干净身上的粘液，放在铺有草的小牛棚或小牛厢内，然后挤出脐带内的东西，将脐带折断，用碘酊消毒。同时称重、编号和登记。犊牛出生后1小时内必须吃牛初乳。吮吸困难时，可辅助人工哺乳。小牛一天要吃奶5次以上。每天都要供应干净的水，让小牛自由饮用。

肉用杂交犊牛饲养技术

西门塔尔牛杂交犊牛的饲养方法肉用犊牛应在20日龄以后进行优质饲草和混合精料的饲养训练。饲料由10%~15%的优质草粉和85%~90%的混合精料组成，蛋白质不低于20%，每天补充1 ~ 3次。

犊牛60日龄后，开始补饲犊牛饲料，增强对补饲的适应能力；同时，增加新鲜干草的量。膳食中粗蛋白质含量约为17%，并含有适量的维生素A、维生素D和维生素E等。

喂奶量要根据母乳的多少和犊牛的体重来决定。3月龄时，口服约0.3 kg混合物；4月龄时，口服约0.6 kg混合物；5月龄时采食量增加到1kg；6个月大，1.2多斤。

每天喂食一至三次，下午或黄昏时喂食一次；喂两次的时候，早上喂一次，晚上喂一次。刚开始的时候，把小牛洗干净，按1: 10的比例喂水。后来逐渐改为固体湿拌，日重0.5 kg ~2 kg。也可以一开始就喂湿混，把混合好的浓缩液和水按1︰2的比例混合。

在饲养期间，为犊牛提供柔软优质的粗饲料，让它们自由采食。每日饲喂鲜干草2公斤~3公斤。夏秋季犊牛可随时放牧，逐步增加普通饲料。

肉用杂交犊牛饲料配方

犊牛饲料应配制成蛋白质16%~18%，粗脂肪2%，粗纤维3%~5%，钙0.6%，磷4%。绿色料参考配方：玉米53%，麸皮12%，豆饼32%，石粉2%，盐1%。此外，还添加了维生素A、维生素E、维生素D和微量元素添加剂。

肉用杂交犊牛饮用水

饮水要方便，水质要干净，禁止喂沟内脏水和污染水。犊牛在哺乳期要喝温水，水槽要定期擦洗，哺乳期每天自由饮水。

肉用杂交犊牛的断奶

犊牛在4月龄至6月龄断奶，断奶前1个月至2个月应加强营养，每日饲喂精料1.5公斤至2公斤，优质青干草随意食用。

肉犊牛的管理

小腿运动

小牛出生后7到10天，可以随母牛自由活动半小时。一个月后增加到一个多小时，之后逐渐延长。

小牛去角

第七天，小牛把角去掉，用固碱擦几次，直到出现血。

犊牛补饲围栏

从2个月龄开始，犊牛要在牛栏外设置单独的饲喂栏或饲喂槽，防止奶牛抢食。围栏高1.2米，缺口0.4米，让小牛自由进出，奶牛被隔离。

小牛棚

犊牛舍应保持通风、干燥、明亮、安静、清洁，温度适宜，一般为15~25。

肉用西门塔尔杂交犊牛的保健

犊牛大肠杆菌性腹泻的预防

犊牛出生后10天最容易腹泻，也称为犊牛大肠杆菌病。特别是从出生后的第一天到第三天，各种因素

按照防疫程序和防疫制度，及时注射相关疫(菌)苗，保证犊牛健康生长发育。