乌鸡是什么鸡？乌骨鸡又名乌骨鸡、巫山鸡，因其皮黑、象牙黑、筋粗而得名。乌骨鸡因其较高的药用价值和滋补食疗作用，被广大养殖户选为致富项目。那么乌骨鸡有什么特点呢？有哪些种类？

乌鸡是什么鸡？

乌骨鸡又名乌骨鸡、药膳鸡，有绒毛：鸡，泰和鸡。巫山鸡、黑足鸡、松毛鸡等。它属于雉科，是中国地方鸡种。

鸡起源于中国江西省太和县巫山西岩王北村。相传清朝乾隆年间，太和养鸡人屠文宣挑选了几只优秀的太和鸡作为贡品进京。龙为宝，赐名“巫山鸡”，屠文宣为官职。1915年，泰和鸡作为名鸡，在巴拿马万国博览会展出。深受各国喜爱，被指定为观赏鸡。从此，泰和鸡作为一种珍贵而美丽的动物在国内外的公园里展出。目前乌骨鸡的生产基地主要分布在我国南方省份，北方部分地区也有养殖。

乌骨鸡主要是因为骨头是黑色的而得名。与家鸡同属一科一属，所以外貌基本一致。但它的身体又矮又小，头和脖子都很短，耳朵和叶子的颜色也很特别，绿色，略带紫蓝色。许多乌骨鸡全身长满白色的羽毛，有“乌骨鸡白鸡”的美誉。除了翅膀上的羽毛，其他部位的毛都像天鹅绒的细丝，头上有一撮细毛，骨头是黑色的，连嘴、皮肤、肉都是黑色的。

乌骨鸡的外观特征

乌骨鸡的外表很奇怪。典型的乌鸡具有冠毛、缨头、青耳、胡须、丝毛、五爪、毛足、黑皮、黑肉、黑骨等十大特征，有“十全十美”的美誉。

乌骨鸡的饲养方法与肉鸡基本相同。网箱养殖，地面散养，炕上或网上平养，农村炕上平养也可以。乌骨鸡笼的建设必须在地势干燥平坦、周围排水良好、远离居民区、交通便利的地方。

鸡舍的大小取决于地形，一般采用开放式的新鸡舍。这种鸡舍主要采用双坡屋顶，两侧有墙，前后有两扇窗。其主要特点是：防雨防火，夏季通风，鸡舍干燥。这种鸡舍更适合温和或炎热的地区。

买乌骨鸡

买乌骨鸡时：母鸡冠小，如桑，颜色很黑；公鸡的冠特别大，有无数的牙齿，像一束盛开的花，又像一团火焰。火焰表面有许多“火峰”，呈紫红色，有的呈鲜红色。头顶有一簇头发，形成一顶皇冠。母鸡特别发达，形状像“白色绒毛球”，又像“游动的头”。耳朵是孔雀绿或者湖蓝色，就像戴了一对翡翠耳环。在性成熟上更是光彩夺目，光彩照人，所以有人称之为“嫁衣”。成年后，颜色变浅，公鸡褪色更快。在鸡的下颚处，有一簇浓密的绒毛，叫做胡须。

母鸡的胡须比公鸡的更发达，看起来温柔庄重。全身覆盖着细密的绒毛，松散、柔软、洁白、光亮。只有主翼羽毛和尾羽被钩成羽毛。白毛从加斯金到趾根浓密生长，外侧明显，被观众称为“毛裤”。鸡的后脚趾基部多了一个脚趾，所以变成了五个脚趾，也叫“龙爪”。所有皮肤都是黑色的。所有的肌肉、内脏和腹部脂肪都是黑色的，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。骨膜黑色有光泽，骨骼黑色。

乌骨鸡品种

1.乌骨鸡干。干乌骨鸡全身黑色，羽毛、喙、冠、皮、肉呈黑色片状，

2.江山白毛乌骨鸡。简

3.乌骨鸡。乌骨鸡被称为“中国黑豹”。精致的身材，黑头发，黑皮肤，黑肉，黑骨头，梳子，鸡头，绿耳朵，胡子，多毛的腿和五只爪子。成年公鸡重1.25 ~ 2.0公斤，成年母鸡重1.0 ~ 1.5公斤，母鸡带蛋壳一年产蛋约140 ~ 160枚。

4.晋阳乌鸡。金毛鸡有柔滑的羽毛。母鸡体型中等，头大小适中，单冠红色，喙肉色，耳叶白色，脸红色或紫色，皮肤白色，少数黑色，体稍短，胫肉色或黑色，多数无胫羽，四趾。羽毛有白色、黑色和杂色。6月龄成年公鸡平均体重2.09公斤，母鸡平均体重1.3公斤左右。母鸡的第一次产蛋日在160天左右，公鸡的第一次鸡鸣日在120天左右，平均每年下80个蛋左右。但是没有经过系统的繁育，还是本地的良种。

5.泰和鸡。我国泰和鸡的种鸡已列入国际标准品种，其外貌具有“完美”的特征，即冠(桑冠)、缨头(凤头)、青耳、胡须、绢毛、黑脚、黑爪、黑皮、黑肉、黑骨。成年公鸡1.3-1.5公斤，成年母鸡1.0-1.2公斤。公鸡150-160天，母鸡170-180天。它们一年产卵约100枚，重约40克，蛋壳呈淡白色。

6.雪峰乌骨鸡。雪峰乌骨鸡体型中等，稍长，身强体壮，皮黑，肉黑，象牙黑，喙黑。羽毛有光泽，紧贴身体。皮毛有三种颜色：全白，全黑，杂色。单冠紫色，耳叶绿色，彩虹棕色。成年公鸡的尾巴呈扇形展开。6月龄成年公鸡平均体重1.5公斤，母鸡平均体重1.3公斤。蛋鸡日数156-250只，公鸡平均日数153只。500日龄平均产蛋95枚，平均蛋重46克。蛋壳大多是浅棕色和白色的。

7.腾冲雪鸡。主产于云南省腾冲县，皮黑，肉黑，象牙黑，喙黑，脚黑。像雪一样白。成年公鸡和母鸡体重分别为1.841公斤和1.570公斤，首次产蛋150-180天，一年产蛋100-150枚，平均蛋重42克。

8.乌骨鸡。主产地为江西省太和县。它在17世纪从日本传入，然后传到欧洲。1915年，乌骨鸡在巴拿马国际会议上被定位为观赏品种。其实鸡有三个作用：食用、药用、观赏。成年公鸡和母鸡分别重1.25 ~ 1.50公斤和1.0~1。