家禽的动物生物安全管理
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动物生物安全是一个控制疾病发生的综合系统,即集合所有有效的安全措施以排除传染性疾病、寄生虫和害虫。控制病原微生物、昆虫、野鸟和啮齿动物,使鸡具有良好的抗体水平。在良好的饲养管理和科学的营养供应条件下,鸡一定能发挥出最大的遗传潜力。有效的动物生物安全制度和措施会使疫病远离家禽养殖场,或者如果有病原体存在,这个制度会消灭它们,或者至少减少它们的数量和密度,保证家禽生产中良好的生产成绩和经济效益,保证企业的最终产品具有良好的食品安全、市场竞争力和社会认知度。
动物生物安全是一个控制疾病发生的综合系统,即排除传染性疾病、寄生虫和害虫的有效安全措施的集合。动物生物安全管理和隔离区划分是现代养鸡生产的首要原则,也是规模化养殖企业生存的基本保障。它不仅适用于种鸡养殖场,也适用于大型肉鸡养殖场和蛋鸡养殖场,是提高食品加工企业核心竞争力的重要战略举措。其本质是指对环境、鸡和从业人员的兽医卫生管理。动物生物安全包括隔离、交通管制和卫生消毒。围绕这三个部分,动物生物安全体系可以分为三个不同的管理层次。
生产方式的建筑改革,逐渐从人和鸡共同生活的简单生产方式转变为现代化、自动化的大型养鸡场或小规模养鸡场。养鸡场用围墙隔开,不允许游客参观,减少与外界接触。避免病原体入侵和田间交叉感染。建议饲养者不要在家中饲养家禽,禁止与其他鸟类接触。实行全进全出制度,防止不同周龄鸡之间的横向感染。从概念上净化环境,加强消毒,消灭病原体,中断传染链。
有效的动物生物安全体系和措施将使疫病远离鸡场。如果病原体存在,这个系统将消除,或者至少降低病原体的数量和密度,保证鸡肉生产中良好的生产效果和经济效益,保证企业的最终产品具有良好的食品安全性、市场竞争力和社会认知度。
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