连续育肥是指犊牛在13~24月龄前用育肥日粮育肥至出栏，出栏活重达到360~550公斤的育肥方法。这种育肥方式提供的牛肉鲜嫩多汁，脂肪少，仅次于小白牛，每头牛提供的牛肉比犊牛高15%，但育肥成本高，消耗的精料多。育肥牛的日粮主要由粗饲料和精料组成，精料与粗饲料的比例以干物质计为1:2~3。以干物质计，育肥牛的总饲料约为活重的2%。根据饲养方式的不同，连续育肥可分为舍内连续育肥、放牧补饲集约化育肥和颗粒饲料育肥。补充非蛋白氮(尿素)以提高日粮粗蛋白水平时，其用量不应超过精料的3%，且应干喂，喂后饮用。另外，为了提高后期的育肥效果，可以使用过瘤胃激素，每天200 mg，与精饲料混合，体重可增加10%~20%。

(1)舍内连续育肥适用于专业育肥场。我国常见的饲养方式是在育肥期采用高营养饲养方式，使牛的日增重维持在1~2公斤以上，到一岁时育肥结束，活重达到400公斤以上。肉牛饲喂精料时，应先将酒糟用水打湿，然后加入麸皮、玉米粉和盐，最后加入少量玉米粉，使牛完全吃掉精料。饮水温度应控制在15~25范围内，一般在喂食后1小时左右。

(2)放牧补饲育肥适合牧区育肥。犊牛断奶后以放牧为主，适当补充精料或干草，使其18月龄体重达到400公斤。这种育肥方式减少了精料的消耗，每增重1公斤消耗精料2公斤左右，但日增重一般不到1公斤。放牧补饲要注意的问题是，不要在放牧前或断奶后立即补饲，否则会减少牛的采食量。夏季放牧应在清晨和阳光不强的时候进行，冬季放牧应在较晚的时候进行，载畜量为每666.7平方米6.8~12.5头。

(3)谷物饲料育肥法谷物饲料育肥法是一种强化肥育肥法，使牛在不到一岁时体重达到400多斤。谷物法育肥，即把粗饲料提供的营养换成谷物和高蛋白精料，因为这种方法要消耗很多钱，即每增重一公斤仍需要3公斤精料，所以谷物育肥是不可取的。