所谓改良肉牛，是指本地黄牛与进口肉牛的杂交，如鲁西黄牛与西门塔尔牛的杂交，利木赞牛与鲁西黄牛的杂交。这些就是所谓的改良肉牛！目前中国是最早引进国外品种牛的国家！我国的肉牛经过多年的改良育种，基本上都是杂交改良品种。经过多年的科研育种，中国的养牛也多了起来！

下面介绍几个国内的改良肉牛品种：济宁鲁西黄牛，肉质鲜嫩，大理石纹明显，脂肪均匀沉积在肌纤维之间，具有良种无可比拟的优势。周总理在世时送给日本朋友两头鲁西黄牛。现在日本大理石花纹牛肉的价格是普通牛肉的两倍多。本县生产的牛肉、牛皮(皮质致密，韧性好，机器先进可分六层)多用于出口，深受国内外客户好评。

鲁西黄牛以其优良的品质赢得了全国各界朋友的喜爱，并以其丰厚的经济效益成为人们致富的新途径。

利木赞牛改良肉牛的来源及特征：利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼场、内肢及尾帚周围毛色较浅，角白色，蹄为红棕色。头短而小，额头宽，胸宽而深，身体长，后躯肌肉丰满，四肢粗而短。成年平均体重：公牛1100斤，母牛600斤；在法国较好的饲养条件下，公牛活重可达1200——1500公斤，母牛可达6003354800公斤。

第三，生产性能

利木赞牛产肉性能高，胴体品质好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，产肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。在集约化饲养条件下，犊牛断奶后生长迅速，10月龄体重408公斤，1岁时480公斤左右，哺乳期平均日增重0.8633541.0公斤。因为小牛年纪小，8个月大的小牛就能产出带弹珠的牛肉。因此，它是法国等一些欧洲国家生产的主要牛肉品种。

第四，与中国黄牛杂交的效果

1974年和1993年，中国多次从法国引进利木赞牛，并在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。利萨牛体型改善，肉用特征明显，生长强度提高，杂种优势明显。目前山东、黑龙江、安徽是主要的种子供应地区，全国种子供应不足。改良牛45万头。

现阶段改良肉牛的效益分析——改良肉牛的利润分析

买改良杂交肉牛，300天开始发情，配种后300天每年产一头牛。假设你在5-6月份以1000-1300元的价格购买杂交肉牛，一头牛重400-500公斤。据中国农业部专家预测，最近三年价格不会低于2800元，那么净利润将在1500元以上！

一：小牛期，每头牛每天需要储存5-8斤玉米秸秆，少量酒糟或其他杂草即可。需要精饲料3-5公斤，其中玉米粉60%，麦麸(豆饼或棉籽饼、菜籽饼)30%，可选10%。30头牛每天需要一斤盐，牛棚每两周消毒一次，定期预防。牛入圈后开始驱虫，间隔一周，第一次和第二次间隔四天，两次可以用驱虫网清理。

育肥期：每头牛需草8-12斤，精料5-8斤，草12-15斤，精料8-10斤，草30%。

二：一头300斤左右的改良肉牛犊牛需要投入900-1200元左右，平均每月耗草300斤左右，折合30元。精料每月240斤左右，折合成现金150元。比如预防各种疾病，给牛吃的盐，每个月30元算。养200头奶牛需要2个饲养员，2个草料准备和管理。人均工资按每月600元计算，养殖半年总工资14400元。每头牛的工资没有80元的高。月均长120斤的话，半年能长720斤，加上原来的300斤，总共能达到1000多斤。我们可以这样计算每头牛的饲养成本：(1)每头牛需要投入1200元左右；(2)运输、检疫等各种费用预计在100元左右；(3)饲养和管理工资在100元左右；(4)草和精饲料合计约1100元；(5)防病盐100元；(6)每头牛屠宰总成本约2600元。目前市场活牛价格12-13元一斤！利润远高于以上！