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奶牛业的发展趋势

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六年前的“三聚氰胺”事件后,标准化奶牛养殖小区(乳业小区)的建设成为行业主流。养殖小区的发展是新一轮畜牧业发展的产物,是水产养殖集中经营的一种形式。

然而,随着奶业的发展,奶业共同体也存在一些弊端:家庭饲养、人畜混居、生产效率低、奶源质量参差不齐、疾病难以控制等问题日益突出;而且乳品企业处于主导地位,奶农处于被动地位。奶农只能靠卖原奶获得唯一的收入,却无法控制奶价的涨跌。另一方面也带来了粪便的大量增加和随意排放,对当地环境造成了极其严重的影响,其污染问题引起了人们的关注。

奶牛养殖小区只是奶牛养殖模式的阶段性产物。在竞争日益激烈的市场经济体制下,社区小规模、大群体的传统养殖模式已不适应市场要求,改革势在必行。

重组奶业共同体的呼声越来越强烈。全国各地都在积极引导和鼓励奶牛小区通过股份制改造、托管寄养、收购流通等方式向规模化养殖场转型。2014年,一些省份已经迈出了第一步,——名奶农成为股东。以规模化奶牛场转型升级为重点,推进奶牛小区重组改造,主要以场地、设备、奶牛为股份组建股份公司。公司全面实行工厂化管理,生活区和养殖区严格分开,人们不再需要住牛棚。而且愿意在公司工作的公司股东可以正常享受分红,按岗领工资。

奶业社区改革初见成效:养殖户入股后,引入了现代企业管理模式,不仅建立了董事会,还引进了知识型、能力型人才,开始采用现代企业管理制度进行养殖管理,实现了节本增效。小区内就业大幅减少,奶牛患病率低,产奶量高。合资后,所有的牛都聚集在一起,实现规模化饲养,更有利于新技术的推广和新项目的开发。公司实现了饲草供应和疾病防控的高度统一,解决了单个养殖户想解决而解决不了的问题。

点评:从家庭饲养到股份经营,不仅养牛户从奶农变成了股东,更重要的是实现了养殖户养殖理念管理模式的重大跨越。这些奶农从传统农业向现代农业迈出了重要的一步。整个行业要想均衡发展,首先要保护奶农的利益,改变奶农和企业利益不对等的现状,保证奶农和企业的利益。

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