目前，绵羊的育肥方法主要有三种：

1.放牧和育肥

只能在绿草期进行，北方省份一般是5月中下旬到10月中旬。一般有两个阶段，夏天“水脂”，秋天“油脂”。

放牧往往是草地畜牧业最基本的育肥方式，但对草地要求较好。其优点是成本低，效益相对较高，缺点是经常受气候、草地生长等诸多不稳定因素的影响，使育肥效果不稳定，不理想。在育肥羊的时候，要保证每只羊每天的草摄入量。育肥的关键是水、草、盐同时协调。比如经常轻度饮水或者放牧不当，肯定会影响育肥效果。

第二，舍饲育肥。

根据育肥前的状态，按照饲养标准中饲料的营养价值，配制绵羊的饲养日粮，在羊舍内完全饲喂和饮用。虽然饲料投入比较高，但是可以根据市场需求，规模化、集约化、产业化养羊。这样可以充分利用建筑物、设备和劳动力，劳动生产效率也高。这种育肥方法可以使羊在育肥期增重更快，育肥羊的活重比放牧育肥和混合育肥羊高10% ~ 20%。在市场需求的情况下，能保证育肥羊在30 ~ 60天内快速达到市场标准。

一般来说，45%混合精料和55%粗饲料等饲料的比例适合室内育肥。如果需要更高的育肥强度，混合精料的含量可以提高到60%，但不能超过60%。必须注意预防因钙磷比例失调引起的肠毒血症和尿路结石。

第三，混合育肥。

一般有两种形式：一种是在整个育肥期每天放牧绵羊，补充一定量的混合精料，保证育肥羊的营养需要；另一种是将整个育肥期分为2 ~ 3期，前期以全放牧为主，中后期按照由少到多的原则逐步增加补饲混合精料的用量，再用其他饲料育肥。育肥羊的混合精料在补饲初期为每天200-300克，一个月后增加到每天400-500克。前一种方法适用于生长强度较高、增重较快的羔羊，后一种方法适用于生长强度较低、增重较慢的羔羊和一岁羊。

在整个育肥期，混合育肥羊的增重比单独放牧育肥羊高50%左右。同时，宰杀后的羊肉口感更好。

各地可根据自身优势选择合适的方式，合理利用资源，节约成本。