8月8日立秋，意味着秋天的到来。肉牛养殖户该如何应对季节变化？作者认为，肉牛秋季储备粗精料很重要。粗饲料可以是草料、玉米、秸秆，也可以是青贮、黄贮、微贮、氨化的组合。

与玉米全株青贮一样，能更好地锁住营养，延长储存时间，保持饲料适口性，是育肥肉牛的良好绿色粗饲料；微储效果也不错。在青贮过程中加入高效活性发酵剂进行厌氧发酵。氨化适用于含水量较低的农作物秸秆，如稻草、麦秸等。通过喷洒定量氨水进行碱化。氨化后的秸秆呈黄褐色，清香适口，氨化后的饲料要用氨水处理，否则容易引起牛的氨中毒。

浓缩饲料储备包括能量饲料和蛋白质饲料。能量饲料主要是玉米。蛋白饲料可以用价格相对较低的菜籽饼和棉粕替代豆粕。此外，还要添加一些饲料添加剂，补充饲料营养素的不足。

养殖户需要注意防止饲料质量下降，合理提高饲料适口性和利用率，增强肉牛抗病能力。

青贮饲料的发酵会使发酵饲料中含有醋酸和乳酸，使青贮饲料酸度过高，从而降低适口性，对肉牛的牙齿和胃造成腐蚀和刺激，不利于食用。适当增加尿素可以解决这个问题，增加饲料的蛋白质含量。

此外，肉牛还会因为食用酒糟、果渣等高酸度的发酵产品而降低体质，出现皮毛紧肤的不良症状，损害牛肉的品质。出现这种情况时，可以在浓缩液中加入一定量的小苏打进行中和投料。

综上所述，养殖户通过储存粗精料，合理控制饲料酸度，加强肉牛管理，可以轻松应对秋季肉牛养殖。

特别是秋季来临，饲草减少，当年出生的小牛要及时处理。而且考虑到价格和质量，这个时候买小牛是最划算的。从远处购买肉牛时，需要注意肉牛运输应激综合征，即“烂肺病”。那么，如何应对这种情况呢？首先要观察调理几天再装；选择单层车辆，避开风雨；运输过程中，肉牛要饮用双黄连、扶正解毒散等药物进行预防，同时饲喂优质牧草。上岸后注意给牛饮水补盐，防寒降温，加强营养，消毒隔离。病牛要用头孢噻呋和地塞米松控制感染，重病牛要及时淘汰。

(作者是四川农业大学教师)