说起乌鸡，大家都会想到很多和乌鸡有关的美食。乌骨鸡是我国著名的地方品种，肉质鲜美，营养丰富。乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸，药用价值很高，尤其是黑色素，具有滋阴补肾、养血填精、益肝清热、补虚损的作用。能调节人体免疫功能，抗衰老。从小就享有“药鸡”的美称。对产后体虚、乳汁不足、气血不足引起的月经不调、子宫虚寒、经期腹痛、崩漏带下、形体消瘦等症有很好的疗效。乌鸡对老年人的一切衰弱性疾病都有很好的滋补作用。但由于乌骨鸡品种单一，生存能力和抗病能力较差，成活率不高，造成了饲养困难。因此，饲养乌骨鸡的养殖户应重点关注以下四点。

卫生防疫鸡舍内外用20%火碱水消毒，墙壁用10%石灰水粉刷。你应该经常晾晒和更换草坪。裤子和饮水机要每天清洗干净，半个月用1%~2%的火碱溶液消毒一次。清理后的粪便和垫草要埋在远离鸡舍的地方。

毒品控制。每天在饲料中添加万分之四的呋喃唑酮或4000单位的氯霉素，以控制雏鸡孵化后前两周的副伤寒和痢疾。15日龄后，饲喂1/10000的呋喃唑酮或2/1000的饲料，连续5天。然后停喂1 ~2天。45日龄后，应控制蛔虫。另外，新城疫疫苗要在8日龄、25日龄、66日龄接种。

精心饲养乌骨鸡的成活率和育肥速度与管理的好坏有很大关系。病鸡要及时隔离饲养。速度不一、体力不均衡的鸡要分组养。鸡舍的温度在雏鸡阶段应保持在30~32，以后可随着雏鸡的生长每周降低1~2，最后应保持在20左右，夜间室温应比白天高2。

该饲料配方根据鸡不同生长阶段对蛋白质的需求提供全价饲料，比例为：玉米50%，高粱10%，鱼粉12%，豆饼8%，肉粉8%，麦麸5%，叶粉2%，矿物磷和钙1.5%，生长素适量。为了加快育肥，一般长时间每天早晚喂三次。这样一般90日龄的乌骨鸡就能达到出售标准。