秋季最佳蛋鸡的选择与淘汰方法
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秋季，老鸡开始蜕皮，新鸡开始生产，是调整鸡群，选择种鸡的季节。绵羊要有计划地调整和鉴定。为了提高养鸡的经济效益，应根据鸡的生理变化，及时淘汰低产鸡，保留高产鸡。区分好坏鸡的方法如下：
1.王冠和肉胡子
正在下蛋的梳子和小胡子是鲜红色的，娇嫩湿润，因为它们的血液循环旺盛。停产的鸡冠和小胡子逐渐褪色，颜色苍白干燥，摸起来冰凉。
2.下水道
蛋鸡的泄殖腔大，椭圆形，湿润，疏松，白色。停产的鸡干瘪、起皱、干枯，大部分发黄。
3.耻骨
蛋鸡的耻骨柔软有弹性，宽度为三至四指(称为胯开)。停产鸡的耻骨端紧硬，距离近。一般只允许一两根手指，向内弯曲发力。
4.耻骨和龙骨之间的距离
耻骨到龙骨的距离可以表示腹腔的大小。铺设距离长，四到五个手指就能放下。鸡生产接近，只允许两三指。
5.腹部
蛋鸡腹部增大，柔软有弹性。停产的鸡腹部紧绷，皮肤粗糙。
6.色素
蛋鸡的嘴和腿变成淡黄色或白色。因为鸡体内积累的黄色素是用来形成蛋黄的，所以黄色素的外部会变成淡黄色和白色，特别是在嘴和腿上。已经停产的鸡，因为体内黄色素用的不多，所以还是黄色的。
蜕皮
它是鉴定鸡生产性能的重要特征之一。高产鸡毛无光泽、脏、暗、干、断、乱，低产鸡毛整齐有光泽。老鸡在秋天蜕皮。因为羽毛的主要成分是蛋白质，所以在蜕皮的时候一般都会停产。个别高产鸡一边换羽毛一边下蛋，新羽毛出现需要很长时间。高产鸡蜕皮晚，生长快，新羽毛丰满后继续下蛋。
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