随着养牛业的发展，肉牛养殖场越来越多，短期育肥牛的数量也越来越多。越来越多的人把短期育肥牛作为致富的好项目，并取得了可观的经济效益。但是，肉牛育肥过程中仍然存在一些问题，尤其是在冬季。要真正做好肉牛短期育肥工作，获得较高的经济效益，应做好以下工作：

选择一头好的育肥牛

育肥牛应选择西门塔尔、夏洛来、利木赞等改良杂交公牛，健康无病，体重250kg以上，1-2岁。应选择眼睛明亮、鼻子湿润、嘴巴大、食欲强、采食量大、四肢粗壮、皮毛光亮、体长、胸部深而宽的牛。

调节牛棚的温度

谷仓的温度应保持在5以上。如果温度过低，会影响牛的增重，牛会体重下降。冬天牛舍要保温，用塑料布覆盖，墙上的漏风处要用稻草或泥土堵住，既保证了牛舍的温度，又方便采光，同时牛本身散发的热量也不会损失太多，让牛正常育肥增重。

掌握饲养方法

牛育肥前应驱除体内外寄生虫，每10公斤体重皮下注射杀虫剂0.2毫升，或口服剂量为每公斤体重0.1克；驱虫3天后，每头牛口服大黄去火健胃散350-400克。要喝足够的水，饲料要先粗后细，最后喝水。为了减少能量消耗，不放牧，少运动，圈养，定时定量喂食，定时饮水。冬天喝温水，水要干净新鲜，每顿都要喂牛，尤其是粗粮，要剁细，草料要干净。

选择好的饲料组合

要根据牛的体重和增重率，制定饲料用量和搭配，做到营养均衡、全面。

育肥前期：酒糟6-8公斤，玉米粉2-3公斤，豆粕0.75-1公斤，盐50克，添加剂50克，青贮玉米秸秆20公斤。开始时加入少量酒糟，10天适应后逐渐增加投喂量。

育肥中期：酒糟10-15公斤，玉米粉3公斤，豆粕1公斤，盐50克，添加剂50克，青贮玉米秸秆17-20公斤。

育肥后期：酒糟10-15公斤，玉米粉2公斤，豆粕0.5-1公斤(或尿素100克)，盐50克，添加剂50克，青贮玉米秸秆15-20公斤。

剩下的草料不能吃，也不能过夜；酒糟应新鲜、优质，腐败、发霉、冷冻或有沙土者不宜饲喂，以防中毒；如果用尿素代替豆粕，应先用少量水溶解，与浓缩饲料混合，不溶于水不宜直接饮用。尿素的饲喂量一般不超过每头成年牛每天100克，以免中毒。

做好防疫消毒工作

奶牛育肥前要做好免疫接种，每天给身体刷1-2次毛，保持卫生。喂食用具每天要清洗消毒两次(上午一次，下午一次)。牛床、过道、墙壁要定期用火碱或石灰消毒，其他人员不得进出牛舍。

选择最佳时机屠宰

经过3个月以上的育肥，牛已达到肥壮，一般出栏率可达58%，净肉率可达50%，平均日增重可达1.25公斤以上。这个时候，养肥的牛已经长到一定的体重，一般可以达到500多斤。如果市场价格好，就要把它们卖得快，卖得好，否则会增加饲养成本，减缓增重，影响经济效益。