牛的养殖周期越长，养殖成本越大，养殖风险越大，预期利润越大。只有把握好合理的出栏时间，肉牛养殖的利润才能最大化。肉牛出栏时间不确定的原因有很多，那么养牛如何选择一个比较好的出栏时间呢？让我们看看：

一、正确看待屠宰标准

很多朋友认为，屠宰时间应该是牛养到足够大的时候。我个人不这么认为。我觉得更好的屠宰时间应该是利润大的时候。比如一头牛能长到1000斤，你就不用等这头牛长到1000斤再卖了。奶牛的成长是抛物线型的。所以我认为理想的屠宰体重应该是800-900斤。比如春节前，你的牛可能还没有达到理想的出栏体重，但这个时候价格还不错。我们也可以考虑屠杀。

第二，不同品种的牛屠宰时间不同。

不同品种的肉牛生长速度不同，每个品种之间有差距，所以不同品种的肉牛出栏时间不同。比如养本地牛需要很长时间。一般本地牛从出生到出栏需要饲养2-2.5年，而一些优良的牛种，如西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛或其杂交牛需要饲养的时间相对较短。一般1.5-2年。

第三，体重不同到喂食的时间也不同。

奶牛繁殖的小牛从出生就养到1000斤，和从其他养殖户手里买200斤养到1000斤不一样。这是我自己手里的消磨时间。专业育肥，想快速出栏，还是买半头牛。以西门塔尔牛为例。当它重约400斤时，就会被圈养，一般需要10个月左右才能放生。其重量可达1100-1200斤左右。

第四，肉牛饲养方式不同，导致出栏时间不同。

比如牛的放牧和圈养与肉牛的生长速度有直接关系。所以一般来说，我建议用土培育的牛可以白天放养，晚上反哺，牛的养殖或者杂交牛可以圈养。