夏洛来牛的选择，最好选择夏洛来牛与当地黄牛杂交的第一代。杂交一代牛增重快，肉质优良，经济效益高。同时，要严格控制育肥牛的年龄，选择6月龄、体重200公斤以上的犊牛，育肥至18 ~ 24月龄出栏。夏季杂交牛必须育肥到24个月大，体重500公斤以上。育肥前要特别注意牛的适应性喂养。

夏洛来牛的育种方法

刚买回来的牛不适合马上育肥，要根据大小分组饲养。购买后一周内只喂草不喂，多喝水，适当在水里加点盐，调理肠胃，促进食欲。第二周饲料逐渐精料，逐渐达到每天每头2公斤，接近育肥条件。大多数牛体内都有一定数量的寄生虫。3-5天后，对购买的牛进行驱虫，每100公斤牛使用4克敌百虫，空腹喂养。同时要及时阉割夏杂牛，可提高育肥效果12.5%左右。对购买的牛应在育肥前15~20天进行阉割，幼公牛应提早阉割，在3~5月龄。

夏洛来牛饲料的制备方法

科学喂养。夏杂牛浓缩饲料包括玉米、麸皮、高粱、油饼等。粗饲料包括常用来喂牛的农作物秸秆，如玉米秸秆、小麦秸秆、稻草、牧草等。进料安排分两个阶段进行：

一个是一般喂养阶段，持续4个月。这一阶段的日粮以粗饲料为主，日粮中精料比例为25%，粗蛋白含量为12%。每头牛每天吃4公斤干物质，每天增重500克左右。经过四个月的饲养，育肥牛的体重可以达到250斤左右。

二是强化喂养阶段，持续8个月。体重250~300公斤时，日粮中精料比例为55%，粗蛋白含量为11%。每头牛每天吃6.2公斤干物质，饲养期55天，日增重700克左右。体重350~400公斤时，日粮中精料比例为75%，粗蛋白含量为10.8%。每头牛每天吃7.6公斤干物质，饲养期45天，日增重1.1公斤。体重在450~500公斤以上时，日粮中精料比例为75% ~ 80%，粗蛋白含量为10%。每头牛每天吃7.5~8.5公斤干物质，饲养期120天，日增重1.1公斤。

同时，要提高饲草的营养价值。用于饲养夏杂牛的粗饲料营养成分较低，应根据不同饲料采用青贮、氨化、微生物发酵等新技术，使粗饲料营养成分尤其是蛋白质含量提高一倍，提高饲料转化率，加快夏杂牛生长速度。此外，还要改善饲养环境。

夏洛来牛的饲养方法

夏洛来牛可以采用舍饲或圈饲。在棚内饲喂时，应使用阿牛伊绒固定系绳，缰绳不宜过长，以便奶牛自由采食和躺卧。围栏养的时候，育肥牛就养在围栏里，每头占地4~5平方米，小公牛要去犄角。为了提供良好的育肥环境，夏季要进行防暑降温，牛舍温度不超过30，冬季温度保持在6以上，有利于夏杂牛的正常生长发育。