(一)最佳繁殖年龄和季节

新生犊牛18个月大，体重350 ~ 400公斤，成熟后才能配种繁殖。虽然奶牛一年四季都可以发情繁殖，但并不是任何季节都能获得良好的经济效益。国内外大量研究证实，春、秋、冬季产犊效果好于夏季产犊，尤其是春秋两季。夏季产犊最不利。由于夏季气温过高，产奶量比秋冬低12% ~ 20%，且牛奶中乳糖和蛋白质减少，盐浓度和乳脂率降低，牛奶品质下降。再加上不易储存，市场淡季，养殖收益明显降低。所以夏季要避免产犊。因为奶牛的怀孕期是280天，只要9-11月不安排奶牛配种，就能更好地避免夏季产犊。在正常饲养条件下，10岁以后的奶牛由于身体逐渐老化，产奶量下降，应该淘汰。

(2)最适温度

1.牛舍温度奶牛耐寒耐热。犊牛的适宜温度为35 ~ 38，普通奶牛为12 ~ 14，妊娠奶牛和泌乳奶牛为16 ~ 20。当泌乳奶牛的舍温高于24或低于-4时，产奶量会下降，夏季要防暑降温，冬季要保温。

2.饮用水温度：牛奶的含水量达到87%。一旦饮水不足，产奶量就会大大下降。因此，必须给奶牛提供足够的饮用水。产后一周内用38 ~ 40的麦麸水代替饮用水，可有效补充体液，恢复健康；冬春季节饮用9 ~ 15的水比饮用0 ~ 2的水多产奶0.57升。注意冬季水温不能低于5，夏季饮用10 ~ 20的井水为宜。犊牛的体温高于成年牛，所以饮水温度应高于成年牛，一般以35 ~ 38饮水为宜。

擦洗温度：每次挤奶前，奶牛可以用45 ~ 50的温水擦洗乳房，可以起到很好的按摩作用。如果它们用过热过冷水擦洗乳头，可产生“释奶”反射抑制反应，减少产奶量。夏天为了帮助牛散热，可以用水给牛刷洗，刷洗的水温要在20左右，不宜过冷或过热。

牛奶的储存温度：新榨的牛奶立即浸泡在流动的冷水中，冷却到4 ~ 10储存。

(3)最佳粗饲料

优质牧草、块根饲料、青贮饲料是奶牛最好的粗饲料。一头牛每年需要蛋白质180公斤左右，而优质牧草每0.067公顷产蛋白质200多公斤，有的高达300多公斤，相当于0.334公顷玉米的蛋白质产量(2436，-2.00，-0.08%)。也就是说，0.067公顷的优质牧草可以养活一头奶牛。实践证明，与不放牧相比，产奶量可提高30%左右，乳脂率可提高0.1% ~ 0.2%，每头奶牛每年可增收2000元。实验表明，在饲喂优质饲草、青贮饲料和根料生产等量牛奶的情况下，精料消耗可降低40%，牛奶成本可降低14%。目前，奶业发达的国家都在尽力降低奶牛日粮中精料的比例，增加优质粗饲料和多汁饲料的比例，以降低单位奶产品精料的消耗。

但豆科牧草含有皂素，牛吃多了容易导致瘤胃鼓胀，所以要注意与禾本科牧草混合饲喂。青贮饲料一般占日粮干物质的20%，增加饲喂量容易降低乳脂率。

(D)精料和粗料的最佳比例

在奶牛的日粮中，不应过分强调精料，而应以青饲料等优质粗饲料为主，能量不足要靠精料供给。在饲养中，粗饲料

干奶期精料不宜大幅度减少，以防临产奶牛肥膘严重下降，产犊过程延长，犊牛虚弱，泌乳质量差，产量低。一般每天饲喂体重0.8%的精料为宜。

在不同的季节，口粮也要适当调整。混合精料的供应量在冬春季节可增加15%，以补偿增加养分的需要。夏秋季应补充大量青饲料，适当降低精料中能量物质(如玉米、麸皮)的含量，适当增加矿物质和维生素，缓解应激反应。