本文都是自己和亲戚合伙创业以来的亲身经历，百分之百的真实感受，最纯的干货。

2021年4月1日来到了我的一个堂哥定居的广州，准确地来说这里是一个广州的偏远郊区--叫增城区，增城区下面的一个镇--永和镇。我们这次合伙的人有五个人，算得上都是亲戚，堂哥，幺爹，堂哥老婆的弟弟。我们计划是做一个堂哥擅长的项目--欧包和奶茶，这个类似于“奈雪的茶”的项目，我们准备做自己的品牌。从四月1日我风尘仆仆赶到这个连我湖北老家县城都不如的大广州郊区开始，我们装修大概前前后后弄了快两个月，最后六月三号才开始试营业。直接说结果吧，到七月十号，刚过一个月，我们就关门大吉，主要的原因是：我们的人工成本比较高，现金流不太健康了；更深层次的原因是这个位置让我们看不到它营业额增长的希望，所以我们壮士断腕，三个月净亏38万。好在是5个人合伙，分担了一定的风险，我个人投资8万5千元，也所剩不多，而这些钱都是爸妈的血汗钱甚至还找亲朋好友借了。

总结这次欧包和茶的项目，失败的几个点：

1：盲目跟风一个项目，软欧包加上果茶的项目在市场上已经渐渐显示出了疲态，也就是风口已经过去，这个项目的标杆--“奈雪的茶”也只是表面光鲜而已，其实背后也是一地鸡毛，欧包的设备投资大，面包师的人工多，工资高，所以人力成本高，而且这个口感和国人的喜好还是有一定的差距，所以它很难走量，这个项目的另一半茶饮现在都不能叫红海市场了，可以说是一个泥潭，大大小小的品牌已经把奶茶市场的蛋糕分完了，自己创立的牌子在夹缝中生存难度是地狱级别。而且欧包和茶的项目需要的投资单店至少80万以上，这对于我们几个合伙人都是工薪阶层来说是不匹配的。

2：产品的出品质量不过关--因为最懂面包的股东有***的工作，无法亲自在店里指导监督，所以导致出品没有达到我们想象中的高品质，这个间接导致了在客户间的口碑不行。

3：另一个同样关键的原因是选址错误，我们合伙的发起人只在这个地方找了三天的位置就定下来了，这里五百米的街道，前前后后有12家奶茶店，而这里的年轻人和流动人口并没有很多，这里生意更好的店星期一到星期五每天也才做3千多业绩，所以相对我们在这个地方的投资来说这个可以预见的回报并不高，并且我们的选址在一条街的正中间，两边的人都很少往那里走，到了晚上8点以后，路灯都没有，一片黑，让人感觉不到热闹的氛围，所以选址太草率，太失败！

这个项目值得吸取的正面经验是--在之一次创业什么都不懂，大概率交学费的时候，多人合伙分散风险也许是个不错的选择，至少你亏的钱不至于让你一病不起，但是你学到的经验是一样的，不管是以后自己一个人做或者再合伙，都还有机会。

七月份奶茶欧包宣告倒闭的同时我们也在想未来的方向，是继续做欧包和奶茶的项目还是找别的门路我们都在考量。

因为我经常刷抖音刷到过几个做米粉连锁的博主，一个品牌是牦牛道，一个品牌是荣缮荷羊肉粉。最终我们选择了牦牛道，因为考量到他们不仅擅长做线下堂食，还能做线上的外卖，这些他们都非常富有经验，可以给我们很好的指导。所以从7月底开始筹备和我去成都培训开始算，装修一个月，一直到8月底才完成了主体装修。天然气却一直没办法解决，在商场开店，一个天然气一个消防是最难解决的，说白了，做这些的公司会和物业勾结在一起想在中间谋取不正当的利益。所以在商场装修最需要注意的也是这几点，消防和天然气。消防他们会站在一个看似***的角度给你讲一些法律法规，而讲这些就是骗你交钱，因为250平米以下可能不需要国家消防局来检查，他们只是勾结外面所谓***机构讹钱。我们75平米的使用面积就要2.5万，这对于一个小店来说是一个很大的额外开支了。所以对于要进驻商场，提前做好消防的调查，控制成本，如果物业推荐的价格贵，自己去外面多找几家报价。另外天然气，这也是个大坑。虽然天然气现在取消了安装费，但是他们的申请和验收非常的麻烦，如果不是在必须用的地步，更好还是不要浪费这个时间和精力。就拿我们米粉店来说，本来面积狭小，还安装了几个那么粗的管道，非常占地方而且不美观。验收了几次不过关，需要封闭式厨房，和原先的设计不符，所以最终我们把它拆掉了，不用了而且我以后如果再开店很可能会对天然气敬而远之。我们对面的火锅店，在我们取消后两个月都还没有验收通气天然气，怕了，怕了...

从9月9号试营业开始，经历了完整的10月和11月，我们这个项目也完成了从构思到落地，并且平均一天也能做到四千营业额以上，能做到差不多2W的月利润，也算是从0做到了1。随着慢慢稳定，我也准备退居幕后，找一个店长帮忙负责店铺的日常经营。因为如果一个管理者要每天应付厨房12个小时以上的高强度劳动，他是没有时间思考的，而且我和合伙人合伙，其他合伙人都是在公司上班，我一个人在店里干活。这几个月一直面临的问题都是人员不足，人员不足就需要我顶上，一直顶了三个月了，真的累了。

这个项目和我们所在的商场都还在一个上升的趋势，所以总的来说我们这次的选择是一个正确的选择，正确的米粉赛道，这个既是主食又是小吃，早中晚甚至宵夜都可以吃，所以受众非常广，因为是汤粉，所以它很难吃腻，购买的频次非常的高，很多的客人是每天下单，不像我们之前做的欧包，客人半个月买一次。这个项目的操作简单，容易上手，按照配方配餐就好了，不需要招有经验的厨师。所以标准化操作，不担心大厨走了，核心团队没了就垮了。另外锦上添花的事情是我们的品牌方--牦牛道的线上运营都很好，美团的单量不错，虽然外卖的利润不高，但是它是你淡季单量的一个补充，靠这个在堂食不多时候能做到一些补充，只有你的堂食和外卖都能做的时候，你的抗风险能力才能强大。当然如果你把堂食培养起来了，可以逐步向利润更高的堂食倾斜甚至关掉外卖都是可以的。

我为什么选择离开自己筚路蓝缕创造的一间店，从无到有做出来，说没有感情那就是在说谎，一个直接原因是，我的工资太低，股份占的不多，全年午休，跟亲戚合伙这些现实问题也要考虑清楚。当然另一个重要问题就是合伙创业的那些棘手的地方，这也是我下定决心离开的原因。

1：我作为和亲戚合伙创业，我在我们合伙的一家店里担任店长，拿一份工资，这一部分就是给亲戚打工的性质。古人言：“饿死不打亲戚工”。这个是有道理的，亲戚觉得你干的多是应该的，亲戚会觉得给你的工资是施舍，并且这个工资很多情况下低于市场的平均水平。最难受的是出现这些问题后，你还碍于亲戚之间的面子一直忍气吞声不好意思讲出来，这样久而久之会积攒更多的矛盾，所以以后谁要是贸然打亲戚工我就跟谁急。

2：合伙之前还得弄清楚我们为什么合伙，我们的合伙人能给团队提供什么。我们五个合伙人，有两个算得上没有来过这个店，所以他们只出钱没有出力，也没有为店里的发展提出一些建议，所以他们是纯投资，而纯投资的股权比例绝对不是他出钱多少就占多少这样算的。这对于经营这家店付出更多努力的合伙人来说是不公平的，这个模式也不是长久的，所以这个股权模型从开始就是不健康的。

3：合伙的目标要切合实际还要一致。我们五个合伙人，有四个人是在公司上班领月薪的，基本都是厂长的位置，可想而知这一天的工作量，所以上班时间之外，很难有精力去做别的项目，甚至是想创立自己的品牌。个人觉得如果我们现有的人员还都是***来做，可以说是天方夜谭。没有人没有资金怎么做品牌，一个小店20万我们五个人就掏空了家底的样子，怎么来做品牌，所以不切实际的幻想导致我们团队的目标不切合实际。做一个品牌最关键的是产品还有就是推广，基础是产品，产品要人，推广要钱，我们要啥没有啥。产品是基础，但是现在我们都没有研发产品的经验，其他合伙人还在公司上着班，就这样业余来做，想研发出打败市场上90%的产品，我们这不是在自欺欺人吗。

4：股东之间一定要投资和经营分开，更好是只有一个股东运营决策，因为决策的人多了就会产生矛盾还会影响办事的效率。如果实在是需要股东在一起工作，做好分工然后合理的股权结构也是必须的条件，合理的股权结构要考虑到投资额，出力多少，经验技术等，这些都要提前解决清楚才能开始，不然走的越高摔的越惨。但我还是觉得只要不和亲戚朋友合伙就尽量不要，我们大家都知道的新东方，创始人俞敏洪按道理是一个乐善好施，大气的老总，也难逃合伙最后不欢而散，所以我们选择这个就是在对抗自然规律和对抗人性。

4：综上所述，我是不相信我们能达成这个合伙不切实际的目标，还有自己的付出和收获不成正比离开。几点感受是有的：经历了这看似很短，七个月的合伙创业开店，虽然身心疲惫，但是我收获了可能职场上10年都没有办法学习到的经验，吃水不忘挖井人，我知道这些都是源自于亲戚之间的互相信任。我从一个对于当店长一无所知的人，逐渐可以带领一个店来盈利，这也是一个巨大的改变和提升。我的合伙人都是在工厂当厂长级别的，能从基层做到这个位置肯定是有些原因的，他们共同点当然有“1：相当努力，相当的勤奋，有非常强大的自驱力；做事情首先做计划2：，PDCA，计划，执行，检查然后调整，都是有步骤的；非常注重细节，对于原料成本的把控，对于成本要精确到克，原材料成本表这些做的非常的细致；没有什么事能随随便便做成，没有人能随随便便成功。你真的必须更努力，再努力，努力拼搏到感动自己！当然是要在正确的地方努力，知道你的目标是什么！

OK，关于同城创业加盟心得怎么写和如何寻找同城创业伙伴的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。