作为长寿的象征，鹿曾经是有钱有势的人的专属，尤其是在习语“逐鹿中原”的寓意下。有时候，只有皇帝才能射鹿。随着社会的发展，现在养鹿场越来越多。而且中国是世界上养鹿较早的国家，也是养鹿大国之一。在新时代，养鹿大多是作为一个产业来经营的。那么，养鹿技术主要有哪些方面呢？

鹿场搭建

选择地势高燥、背风向阳、排水良好、水源方便的地方修建养鹿场。鹿活动频繁。每个鹿棚占地2~3平方米，操场8~10平方米。地面铺石板或光滑木板或水泥板，方便清理粪便。鹿场四周设置栏杆，高2.5 ~ 3m，防止鹿跳跃逃跑。

提高鹿茸产量

1.控光养鹿增绒：养鹿户可因地制宜搭建几个简易塑料大棚，面积约125 ~ 225m2。屋顶安装四盏离地2.5 ~ 2.7m高，照度500左右的水银灯。每年从春季开始(最好从1月初开始)，每天日照时间可增加6.8~9.5小时，日照天数可增加50~60天。温室里的鹿和露天的鹿是在同样的条件下饲养的。实验表明，通过控制光照，鹿可以提前38~39天脱角长毛。自然光下的公鹿在4月份没有掉角，而温室光控制下的公鹿最早可在2月20日掉角，这为延长鹿茸的生长发育期创造了条件。结果，雄茸产量可提高0.88%~13.8%，特别是再生茸不仅能长出双足茸，而且平均增产2~3倍(290%~310%)。

2.腐植酸钠添加剂：腐植酸钠是一种结构非常复杂的多元有机酸，能促进体内氧化酸的活性，增加新陈代谢和营养吸收的能力。因此，使用腐植酸钠作为鹿饲料添加剂，可以增加鹿的食欲和新陈代谢，为鹿茸的生长提供充足的营养。根据实验，每只公鹿每天喂三次腐植酸钠，每次0.2g。喂食前两小时，固体复合腐植酸钠用水稀释至0.05%，pH值为6.5。然后加入精饲料喂养。连续喂养70天，直到收获鹿茸。结果实验组单位面积鹿茸产量为575g，对照组为490g，比对照组提高了17%。

加工和割取鹿茸

1.适时服用鹿茸：幼公鹿在第一年的6月中旬服用鹿茸。2岁以上的鹿，当鹿角长到两极，顶部凹陷，但第三分支尚未长出时，需要剪去鹿角。此时的鹿茸质量好，价值高。一般第一茬在6月下旬，第二茬在8月下旬。醉药要先注射到臀部，再服用鹿茸。体重100kg的鹿一般要一次性注射0.3ml氯化琥珀胆碱注射液。服用后应迅速注射25%尼可刹米6毫升。鹿用麻药倒地后，在鹿角根部周围用碘酒消毒。鹿茸切割后，用碘酒对鹿角茬进行消毒。将止血药或捣碎的仙人掌草(止血草的一种)与老石灰和适当的龙骨粉混合，涂于鹿角形残茬上止血。

2.鹿茸的加工：出血。将注射针头插入鹿茸端，用气泵针头注入空气，使鹿茸中的血液沿血管从断茬处流出。有条件的也可以使用血液机。消毒。用高锰酸钾溶液和碱水对鹿茸进行消毒，洗去鹿茸上的灰尘和杂质，然后在鹿茸的茬处用粗纱十字绣皮，防止皮滑落影响质量。蘸着吃，煮着吃。目的是让鹿茸中残留的血液流出来，所以注意不要让开水浸泡在麦茬中，防止血液凝固影响鹿茸的质量。

鹿茸的加工方法如下：浸泡鹿茸